Муздаткычта күйүп кетпеш үчүн сырларды абдан жакшылап ороп койсоңуз (же аларды вакуум менен бекитсеңиз), сышты эки айга чейин тоңдуруп койгонуңуз жакшы. Атүгүл өтө курч чеддер тоңгондон кийин жакшы эрип кетти.
Кандай сырларды тоңдурууга болбойт?
Тоңдурууга эң жаман сырлар:
- Бри.
- Камемберт.
- Быштак.
- Пармезан.
- Paneer.
- Queso фрескасы.
- Рикотта.
- Романо.
Касери сыры эмне үчүн колдонулат?
Касери сыры адатта Түркия менен Грецияда ашкана сыры катары колдонулат. Бөлмө температурасында көбүнчө кондитер, бутерброд же омлет менен берилет. Каучук сымал текстурасы жана туздуу май даамы менен Кассери эң сонун эрүүчү сыр болуп саналат.
Бри сыяктуу жумшак сырды тоңдурса болобу?
Сырды тоңдурбоо керек
Бул Бри жана Камемберт сыяктуу белгилүү француз жумшак сырлары тондургучка түшпөшү керек. Жаңы сыр да өтө жогорку нымдуулукка жана назик текстурага ээ, ошондуктан аны тоңдурууга начар талапкер кылат.
Майдаланган сыр жакшы тоңобу?
Бир кесим чеддер, чоң кесим монтерея же бир кесим пармезан сыяктуу сыр блоктору - эң жакшы коюм. Эгерде алар ачылбаган болсо, аларды баштапкы таңгагында тоңдуруңуз. … Таңгакталган майдаланган сырларды да тоңдурса жакшы болот - тоңдурардан мурун абаны басып, жакшылап бекитип коюңуз. 3кө чейин тоңдуруңузай.
