2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Көбүнчө Кадюн ашканасы менен байланышкан, бул ыкманы ашпозчу Пол Прюдомм тааныткан. Тамак эриген сары майга малып, андан кийин чөптөр менен жыпар жыттуу заттардын аралашмасы, адатта тимьян, орегано, чили калемпири, калемпир, туз, сарымсак порошок жана пияз упасы менен чачылат.
Караланган балыкты ким ойлоп тапкан?
Ашпозчу Пол Прюдом карарган балык жасап, балыктын филесин татымал аралашмасына салып, абдан ысык чоюн казанга бышырып. Анан караңгылык болду. Бул Каджун бышыруу канонунан эмес, ашпозчу Пол ойлоп тапкан ыкма.
Караланган балык кайдан пайда болгон?
Баары Жаңы Орлеандагы Француз кварталынын чок ортосундагы K-Paul's Луизиана ашканасынын ээси ашпозчу Пол Прюдом менен башталды. Ал өзүнүн ресторанында карарып калган кызыл балыктын рецептин иштеп чыккан жана адамдар аны ушунчалык ашкере жешкендиктен, бул анын кол тамгасына айланган. Азыр өлкө боюнча рестораторлор бул идеяны көчүрүп жатышат.
Караланган балык деген эмнени билдирет?
Blackening – көбүнчө катуу эт, тоок, стейк жана башка эттерде колдонулган бышыруу ыкмасы. … Тамак карарып калганда, эриген майга малып, андан соң чөптөр менен жыпар жыттуу заттарды кошуп, ысык көмөч казанга (салттуу чоюн) бышырат.
Караланган балык ден соолукка зыянбы?
Чөгүндөрдө жана грильде бышырылган эттин карарып калган жерлериазыктар (эт, канаттуулар, балык) канцерогендик химиялык заттардын булагы. Бул химиялык заттар биздин генетикалык материалыбыз болгон ДНКга түздөн-түз зыян келтирип, рактын өнүгүшүнө алып келе турган мутацияларды козгойт.
Сунушталууда:
Караланган же грильде бышырылган кайсынысы пайдалуу?
Гриль лосось аны бышыруу үчүн эң пайдалуу ыкмалардын бири, өзгөчө жүрөк оорусунан жапа чегип жатсаңыз. Ал аш болумдуу заттарга бай, бирок чындыгында кара лососьго караганда азыраак калориялуу. Гриль лосось денеңизге керектүү жогорку сапаттагы протеиндерди жана керектүү аминокислоталарды берет.
Караланган виски качан чыккан?
Караланган виски 2019-жылы спирт заводун ачуу ниети менен 2018-жылдынайында чыгарылган. Караланган виски канча убакытка чейин сакталат? Blackened түз вискилердин аралашмасы, баары абдан жакшы эскирген. Бүтүрүү процесси канча убакытка созулат?
Балык балык эмне жейт?
Бул деңиз түбүндө же ага жакын жерде азыктанган суу түбүндөгү түр. Анын рационуна крабдар, креветкалар, моллюскалар, деңиз кирпилери, деңиз жылдыздары, морт жылдыздар, деңиз бадыраңдары, туникалар жана чычырканактар кирет. Ала балык, Lactophrys тукумундагы балыктардын баары сыяктуу эле, тийгенде терисинде бездерден түссүз уу бөлүп чыгарат.
Караланган тамак эмне үчүн зыяндуу?
Буларга гетероциклдүү аминдер жана полициклдүү ароматтык углеводороддор (PAHs) кирет, алар куурулган же ышталган тамак-ашка алып келиши мүмкүн, алар ден соолукка кооптууалып келиши мүмкүн. Күйгүзүлгөн тосттордо акриламиддин пайда болуу коркунучу тынчсыздандырат.
Балык балык деген эмне?
Балгак күчүктөрү Мичигандагы эң чоң, толугу менен суу саламандры. … Балыктардын бир түрү. Баткак күчүктөр чындыгында амфибиялар жана өпкөлөрү бар жана абаны жута алышса да, кычкылтек үчүн мамыктай кызыл сырткы желбиректерине таянышат. Баткак күчүк эмнеге айланат?
