Куурулган кунжут майы куурулган кунжут уруктарынан жасалган. Консистенциясы коюураак, өңү карараак, даамы айкыныраак. Куурулган кунжут майы жеңил күнжүт майына караганда азыраак түтөтүүчү чекитке ээ жана терең кууруу үчүн ылайыктуу эмес, бирок аралаштырып кууруу жана салат таңгычтары сыяктуу чийки колдонуу үчүн колдонсо болот.
Күнжүт майын куурулган кунжут майынын ордуна колдонсом болобу?
Үй ашпозчулары аларды алмаштырууга мүмкүн эмес экенин эске алышы керек. Кадимки, тосттолбогон кунжут майы (көбүнчө "күнжүт майы" деп аталат) чийки, пресстелген кунжут уруктарынан жасалат. Анын салыштырмалуу жогорку түтүн чекити бар (410 градус), андыктан аны канола же жүзүм уругу сыяктуу башка нейтралдуу майлардай колдонсоңуз болот.
Күнжүт майынын ордуна эмне колдонсом болот?
Куурулган кунжут майы куурулган кунжут уруктарынан жасалат. Ал кара түстүү жана күчтүү кунжут даамы бар. Ал тамактарды жана соустарды даамдоо үчүн май катары колдонулат.
Мыкты кунжут майын алмаштыруучу
- Органикалык жүзүм майы, канола майы же күн карама майы (жөнөкөй күнжүт майы үчүн) …
- Зайтун майы (жөнөкөй күнжүт майы үчүн).
Күнжүт майын кантип тостуңар?
Духовкадан кунжуттун уруктарын чыгарып, муздаганга чейин күтүңүз. Табага ¼ чөйчөкчө тостталган кунжут уруктарын жана 1 стакан күн карама майын кошуңуз. Табаны плитанын үстүнө коюп, эки мүнөттөй акырын ысытыңыз. Бул майлар менен тамак жасоону пландап жатсаңыз, бардыгын текшериңизколдонулган ингредиенттер тамак-ашка ылайыктуу жана колдонууга коопсуз.
Кадимки жана тостталган кунжут майынын ортосунда айырма барбы?
Тост жасоо процесси кунжут майында даам берет. … Бирок бул кошулган даам куурулган кунжут майын бышырганга караганда жакшыраак кылат. Кадимки кунжут майына караганда бир аз түтүн алуу чекити бар. Аны биз тайыз кууруу же кууруу үчүн колдонобуз, көбүнчө канола же жүзүм уругу сыяктуу нейтралдуу майды колдонгонубуздай.
