Тоок этинин манжалары, ошондой эле тоок эттери, тоок гужондору, тоок тилкелери, тендилер, тоок филеси же чаккан бышыруучу деп аталган жаныбарлардын көкүрөк булчуңдарынан даярдалган тоок эти. Бул ак эт тилкелери төш сөөктүн эки тарабында, эмчек этинин астында жайгашкан.
Гужон тооктун кайсы бөлүгү?
Тооктун гужондору жаныбардын көкүрөк булчуңдарынан чыккан ак эттин тилкелери жана төш сөөктүн эки тарабында, төш этинин астында жайгашкан.
Гуджондун аныктамасы кандай?
goujon. / (ˈɡuːʒɒn) / зат атооч. балыктын же тооктун кичинекей тилкеси, нан күкүмдөрү менен капталган жана терең куурулган.
Тооктун жумшак этинен Гужондун кандай айырмасы бар?
Тоок эти, назик, канаттар жана манжалар ортосундагы чыныгы айырмачылыктар. Тоок нандары "мындан ары иштетилген азыктар." Тендерлер канаттуунун этинен жасалат. Сөөксүз канаттар канат эмес.
Тамак-аш өндүрүшүндө Гужон деген эмне?
Гужон - бул кичинекей, терең куурулган балык же эт, көбүнчө тоок, нан күкүмдөрү менен капталган.
