Кемпир канчалык жумшак болсо, ошончолук жаш, стрессти азайтат жана жумшак болот. Өсүмдүктө калган (жана терилгенден кийин да) жашыл жалапенос акыры кызылга айланат. Ошентип, кызыл жалапенос жашыл жалапеноско караганда улуураак. … Чилиге жылуулук берүүчү химиялык капсаицин уруктардын айланасында жана кабыргаларда топтолгон.
Эмне үчүн менин жалапено калемпирим кызарып кетти?
Кызыл жалапеньо vs. … Бышканда, жалапеньос, башка чили сыяктуу кызарып кетет. Процесс көп убакытты талап кылат, ошондуктан көптөгөн жалапеньолор карылык процессинде көп түстүү, жашыл жана кызылдын ар кандай өңдөрү менен аяктайт. Жана ошол эле калемпирдин ар биринин бир аз жашыл, бир аз кызыл жана ар кандай түстөр болушу мүмкүн.
Жалапеньос кызарганда эмне кылуу керек?
Кызыл жалапено калемпири даамы таттуураак жана анчалык ысык эмес, бирок алар жалапенонун жылуулугун жана даамын толугу менен сактайт. Мунун баары жеке табит маселеси. Эгер калемпириңизди кургатууну пландап жатсаңыз, кызарганга чейин бетиңизде калтырыңыз. Калемпир өстүрүлүп бүткөндө, алар өсүмдүктү оңой эле жулуп алышат.
Кызыл жалапено калемпири жашылдан ысыкпы?
Кемпирлер бышкан сайын ачуулугу күчөйт, кызыл жалапеностор жашыл жалапеноско караганда ысык болот, жок дегенде ошол эле сорттогу.
Кызыл жалапенос жесе болобу?
Кызыл түстөр абдан ысык болушу мүмкүн, айрыкча аларда сызыктар көп болсо, бирок алар жашылга караганда таттуураак. Эгер сиз эң ысыктан качууга аракет кылып жатсаңызжалапенос (тошулган жалапено тамагы үчүн айталы), чилиди эч кандай сызыксыз тандаңыз. … Чилини рецептте колдонуудан мурун анын даамын сынап көрүңүз!
