Долмадес абдан жакшы тоңот. Аларды тоңдургуч баштыкка салып, 3 айга чейин тоңдуруңуз. Кайра ысытуу үчүн, микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот же бир аз суу куюлган көмөч казанга салып ысытсаңыз болот.
Долмадтарды сактай аласызбы?
Сакталган жүзүм жалбырактары, эгерде андан көп болбосо, болжол менен 6 айга созулушу керек. жалбырактары Жакынкы Чыгыш Dolma же Грек Dolmathes даярдоо үчүн аккан кийин дароо колдонсо болот. Же аларды кийинчерээк колдонуу үчүн туздуу сууга калтырыңыз. … Жүзүмдүн жалбырактарын сактоо үчүн лимон кислотасынын ордуна жаңы лимон ширесин колдонсо болот.
Сиз толтурулган жүзүм жалбырактарын канча убакытка чейин сактай аласыз?
Долмасты муздаткычта герметикалык идиште 3 күнгө чейин сактаса болот. Сиз ошондой эле аларды тоңдурууга болот. Алар бышырып, муздагандан кийин, аба өтпөгөн идиште 1 айга чейин тоңдуруңуз. Аларды толугу менен муздаткычта түнү бою эритип коюңуз.
Консерваланган долмадалар канчага жетет?
Туура сакталган ачыла элек банка жүзүм жалбырактары адатта эң жакшы сапатта болжол менен 3 жылдан 5 жылга чейин сакталат, бирок андан кийин колдонуу үчүн коопсуз бойдон кала берет. Консерваланган жүзүм жалбырактарын банкалардан же таңгактардан агып, дат баскан, томпоюп же катуу тиштери менен ыргытып салыңыз.
Сиз вегетариандык жүзүм жалбырактарын тоңдурса болобу?
Аларды дагы тоңдурса болот. Тоңдурсаңыз, микротолкундуу мешке же бууга бышырып ысытып, жылуу кызмат кылыңыз. Жөн эле эритип жебеңиз.
