Шоколад трюфельдерин кантип сактоо керек. Трюфельдер жегенге даяр болгонго чейин жабылуучу идиште сакталышы керек. Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн аларды муздаткычта сактасаңыз, алардын узакка турушуна жана формасын сактоого жардам берет.
Шоколад трюфельдери канча убакытка чейин жаңы бойдон калат?
Трюфель сыяктуу толтурулган шоколаддарды үч-төрт айга чейин сактаңыз (эгер алар консерванттарга толбосо). Албетте, биздин шоколаддарда эч качан консерванттар же кошумчалар жок, андыктан аларды жаңы кезинде жегенди унутпаңыз!
Эмне үчүн шоколадды муздаткычта сактоого болбойт?
Сиз шоколадды муздаткычта сактоо анын текстурасын гана өзгөртөт деп ойлосоңуз да, муздаткыч шоколад даамына да таасир этиши мүмкүн. Какао майы даамдарды жана жыттарды өзүнө сиңирип алгандыктан, сиз кечээ кечинде калган тамактарга окшош шоколадды жеп жатканыңызды таба аласыз.
Трюфельдер бөлмө температурасында канча убакыт тура алат?
Колдо жасалган, премиум-гурман (жана, адатта, өтө кымбат) шоколаддар жана атайын дүкөндөрдө сатылып алынган шоколад трюфельдер кадимки кутучадагы шоколаддай көпкө чыдабайт. Алар адатта 2-3 апта боюбөлмө температурасында эң жогорку сапатта сакталат.
Трюфель бузулганын кантип билесиз?
Өтө катуу трюфель көбүнчө узакка чыдайт, трюфельдин мааниси анын жыты экенин унутпаңыз – андыктан ал дагы эле укмуш жыттанып жатса, анда аны колдонуу жакшы. Трюфельжегенге кооптуу болуп калганга чейин жаман жыттанып же жытын толугу менен жоготуп алат.
