Пектинсиз варенье жасоонун сыры – бул убакыт. жемиш менен кантты бышыруу жана коюуга көп убакыт керек. Узакка созулган жай кайноо мөмөнүн нымдуулугун чыгарып, ошол эле учурда аны сактоого жана коюуга жардам берет. Мөмө-жемиштердеги суунун курамында да ар кандай болот, ал эми кээ бир мөмө-жемиштердин кыямы узакка созулушу мүмкүн.
Эмнеге кыямда пектин жок?
пектин тамак-ашыңыздын сактоо мөөнөтүн узартат эч кандай далил жок. Вареньеге же желеге пектин кошуу акыркы продуктунун гелдешүүсүнө гана таасирин тийгизет. Бул калыңыраак жайылып кетет.
Вареньедеги пектин сизге зыянбы?
Ооз аркылуу кабыл алынганда: Пектинди тамак-аш өлчөмүндө ичкенде КООПСУЗ болот. Бул көбүрөөк өлчөмдө колдонулганда КООПСУЗДУК. Ооз аркылуу жалгыз же эрибеген клетчатка (холестеринди жана башка кандагы майларды азайтуу үчүн колдонулат) айкалыштырып ичкенде пектин ашказандын кысылуусуна, диареяга, газдын жана бош заңынын пайда болушуна алып келиши мүмкүн.
Пектиндин көйгөйү эмнеде?
Кээ бир адамдар MCP алып жатканда жеңил ашказан карышуу жана диарея билдирди. Цитрус жемиштерине аллергиясы бар адамдар MCPден алыс болушу керек. Ошондой эле, MCP кээ бир рак дарылоо жолтоо болушу мүмкүн жана көзөмөлсүз кабыл алынбашы керек. Пектин дененин бета-каротинди сиңирүү жөндөмүн төмөндөтөт.
Пектин кошулган кыям жакшыбы?
Жаңы даамын сактаңыз.
Клубника кыямы пектин кошулган он мүнөттө эле бышырып алса болот,жаңы мөмө даамын жана сапатын сактоо. Пектин кошулбаган кулпунай кыямын гел стадиясына жетүү үчүн төрт эсеге чейин көбүрөөк бышыруу керек, натыйжада бир топ таттуураак, даамы азыраак жаңы варенье чыгат.
