Чыйратылган уй эти үчүн эң жакшы кесимдер
- Чак кууруусу.
- Куурулган шишкебек.
- Брискет.
- Фланк.
- Юбка.
Уйдун этинин кайсы бөлүгү майдаланганга жарайт?
Менин сүйүктүү кесимим - чак кууруусу, аны ийиндеринде куурулган, чак-көздө куурулган же кол чака деп да белгилесе болот. Жакшы эбру (же ак май) бар куурулганды издеңиз. Куурчак - майдаланган уй эти үчүн дагы бир сонун тандоо.
Куруруунун кайсынысы бөлүнүп кетет?
Мыкты, кулап кете турган назик казанга куурулган бышыруу үчүн чак куурулган 2-3 фунт кесимди тандаңыз. Уйдун этинин бул өзгөчө кесими көп майлуу жана бириктирүүчү ткандар менен мраморланган жана алгач абдан катуу, бирок туура бышырылганда абдан ширелүү жана айры назик болуп калат.
Куурулган куурдак майдалайбы?
Рамп куурулган эт бул рецепт үчүн эң сонун кесип. … Адатта эттин баасы арзаныраак, бирок казанга бир күн бышыргандан кийин оңой майдаланат.
Уйдун этин майдалоо үчүн жакшыбы?
Уйдун этин майдалоо үчүн бышыруудагы ачкыч - туура кесип тандоо. Сиз туура консистенцияга бир нече саат бою жай бышырылган уйдун этинин катуу кесилиши менен жетишесиз. Жүрөк, көкүрөк, куйрук, чайка жана далы кесилген патрондун баары ушул максатка ылайыктуу.
