2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Чочконун шишеси - чочконун жаагынан кесилген чочконун эти. Ар кандай тамак-аш салттары аны жаңы кесип же айыктырылган чочконун эти (түтүн жана/же туз менен) катары колдонушкан. Америкада айыктырылган жана ышталган эт катары бул бекон же өзгөчө Түштүк Америка Кошмо Штаттарында чочко жоул деп аталат.
Чочко этинин жаагы менен жаагы бирдейби?
Чочконун жаагы, аты айтып тургандай, чочконун жаагында табылган кичинекей эт бөлүкчөлөрү. Этке караганда бетти курчап турган жана майлуураак (даамдуу май болсо да) жаак менен чаташтырбоо керек.
Jowl кайда жайгашкан?
Адамдарда жагактар моюндагы ашыкча же салбыраган тери, жаак сызыгынын жана ээктин ылдый жагында. Дээрлик ар бир адамдын жаулары жашы өткөн сайын пайда болуп, терилери ийкемдүү болуп калат.
Чочко этинин башка аталышы кандай?
Guanciale (италянча айтылышы: [ɡwanˈtʃaːle]) - чочконун этинен же жаактан даярдалган италиялык айыктырылган эт продуктусу. Анын аты италиялык "жаак" деген guancia сөзүнөн келип чыккан.
Чочконун шишеси жакшыбы?
Балким сиз ойлогон кадимки бекон эместир, бирок бул дагы эле бекондун бир түрү. Жана бул сиз адатта бекон деп эсептеген нерседей эле жакшы. … Хог Джоул Бэкон чочконун ышталган жана айыккан жаактарынан чыгат. Экөөндө тең май жана эт бөлүктөрү бар.
Сунушталууда:
Ччконун эти качан жаман жыттанып калат?
Жаман чийки чочконун кислоталуу, аммиак сымал жыты эттин бузулуп калганын кабарлайт. Пакетти жыттап алуудан коркпоңуз же этти сатып алардан мурун касапчыдан сураңыз. Эгер эт боз кызгылтым болсо жана эч кандай жыты жок болсо, анда анын жаңы жана жегенге жакшы экенин билесиз.
Тооктун этинин калориясы барбы?
Тоок этинин манжалары, ошондой эле тоок эттери, тоок гужондору, тоок тилкелери, тендилер, тоок филеси же чаккан бышыруучу деп аталган жаныбарлардын көкүрөк булчуңдарынан даярдалган тоок эти. Бул ак эт тилкелери төш сөөктүн эки тарабында, эмчек этинин астында жайгашкан.
Ччконун жумшак сөөгү деген эмне?
Ччконун этинин жумшак сөөгү жумшак ак сөөктөрү жана этинде бир аз майлуу эбру менен келет. … Сөөктөрдү канчалык көп бышырсаңыз, ошончолук даамы жакшы болот. Ал кальций жана коллагенге бай, бул биздин денебизде коллагендин пайда болушуна жардам берет.
Уйдун этинин кайсынысы майдаланганга ылайыктуу?
Чыйратылган уй эти үчүн эң жакшы кесимдер Чак кууруусу. Куурулган шишкебек. Брискет. Фланк. Юбка. Уйдун этинин кайсы бөлүгү майдаланганга жарайт? Менин сүйүктүү кесимим - чак кууруусу, аны ийиндеринде куурулган, чак-көздө куурулган же кол чака деп да белгилесе болот.
Ччконун этинин медалдары пайдалуубу?
Чочконун этинин боору жана башка белинин кесиптери белок, тиамин, витамин B6, фосфор жана ниацин жана калий, рибофлавин жана цинктин эң сонун булагы. Чочко этинен жасалган медальондор тооктой эле пайдалуубу? Көптөгөн чочко эттери тоокко караганда арык же арыкыраак.
