Эч качан чөгүп кеткен Йоркшир пудингини кайра жасабаңыз Духовкадан жаңы чыккан пудинги жакшы көтөрүлүп, сырты кытырак алтын күрөң жана ортосу жумшак болушу керек. … Эгер сиз баш аламандык кылып, пудингдер талаптагыдай көтөрүлбөсө дагы, алардын даамы абдан жакшы болот.
Йоркшир пудинги жалпак болуп кетпесин кантип сактайсыз?
Йоркшир пудингиңиздин чөгүп кетишине жол бербөө үчүн бышыруу убактысы бүтө электе мештин эшигин ачпаңыз. Мештен калайды алып салганда пудингтерди эч кандай сормолордун жанында калтырбаңыз. Сиздин пудингиңиздин чөгүп кетишин токтотуунун эң акылсыз жолу? Аларды дароо жегиле!
Йоркшир пудинги көтөрүлөбү?
Йоркшир пудингинин идиштерин ашыкча толтурбоо керек
Йоркшир пудингинин калайын ашыкча толтуруу оор пудингге алып келет, ал бийиктикке көтөрүлбөйт. Жеке Йоркшир пудингдерин жасап жатасызбы же оюу үчүн чоң пуд жасайсызбы, оптималдуу пуддор үчүн калайдын үчтөн бир бөлүгүн гана толтуруңуз.
Эмне үчүн менин Йоркшир пудингим тегиз чыкты?
Эмне үчүн менин Йоркшир пудингим көтөрүлбөй жатат? … Мештин эшигин ачканыңызда жана/же Йоркшир пудингинин калыптарын камырга толтуруп жатканда мешиңиз өтө тез ысыйт жана/же мештин эшигин өтө көпкө ачык калтырсаңыз. Камыр өтө көп же калайда май жетишсиз.
Йоркшир пудингдерин кантип жандандырасыз?
Эгер сизде Йоркшир пудинги калган болсо (ошол сыяктуукачан болот) анда аларды кайра ысыта аласыз. жөн ганажылытуу үчүн аларды 220ºC/200ºC желдеткичке бир нече мүнөткө коюңуз. Аларды микротолкундуу мешке кайра ысытууга азгырылбаңыз, анткени алар нымдуу жана чайналып калат, анткени мешти колдонуу аларды кытырак жана тез кылат.
