Белоктун сиңирилиши ашказан менен он эки эли ичегиде үч негизги ферменттин: ашказан бөлүп чыгарган пепсиндин жана уйку безинен бөлүнүп чыккан трипсин менен химотрипсиндин аракети аркылуу ишке ашат. Карбонгидрат сиңирүү учурунда глюкоза молекулаларынын ортосундагы байланыш шилекей жана панкреатикалык амилаза тарабынан бузулат.
Пепсин эмнени талкалайт?
Бул беш компоненттин ичинен пепсин белоктун сиңирүүсүнө катышкан негизги фермент болуп саналат. Ал белоктарды ичке ичегиде оңой сиңирүүчү майда пептиддерге жана аминокислоталарга ажыратат.
Глюкозаны кандай ферменттер талкалайт?
Сукраз жана изомалтаза кантты жана крахмалды сиңирүүгө катышат. Сахараза – организм тарабынан күйүүчү май катары колдонулуучу сахарозанын (аскан канты) глюкозага жана фруктозага ажырашына көмөктөшүүчү ичеги ферменти. Изомальтаза крахмалды сиңирүүсүнө жардам берген бир нече ферменттердин бири.
Пепсин менен рениндин ролу кандай?
Ренин сүт протеиндерин гана пептиддерге сиңирүү функциясын аткарган фермент. … Пепсин тамак-аштагы башка белокторду майда пептиддердин фрагменттерине сиңирет.
Пепсин нанды талкалайбы?
Тамак сиңирүүгө жардам берүү үчүн, HCl протеиндерди денатурациялайт же ачат, бул аларды тамак сиңирүү ферменттеринин чабуулуна жеткиликтүү кылат. Тамак сиңирүү ферменти пепсин сэндвичиңиздеги протеинди ыдыратып баштайт (негизинен эт менен сырда азыраак өлчөмдөнан жана жашылчалар).
