Темпигиңизге көңүл буруңуз. өтө ысып турган меш те тегиз эмес бышырууга себеп болушу мүмкүн. … Анан ошого жараша тууралаңыз: Эгер ал жөндөөдөн 25 градус жогору болсо, бышыруу температурасын 25 градуска төмөндөтүңүз. Температура 25 градустан ашык өчүп калса, мешиңизди кайра калибрлөө керек.
Тортумду кантип бир калыпта көтөрөм?
Кекстин камырын көмөч казанга кошуп, аларды бир нече жолу стеллаждын үстүнө чапкыла. Бул аба көбүктөрүн жок кылат. Духовкага салып, бышырып алыңыз. Бул жерде эмне болуп жатат: сүлгүдөгү ным торттун тегиз бышырылышына жардам берип, анын натыйжасында бир калыпта көтөрүлүп, үстү жалпак торт чыгат.
Менин тортым эмнеге капталдарына эмес ортосуна көтөрүлүп жатат?
Тортуңуздун ортосуна коюлган күмбөздөрдүн негизги себеби мешиңиз өтө ысык. Торттун камырын мешке салганда, ал ар кандай ылдамдыкта бышырып баштайт. Адегенде торттун сырткы чети бышып баштайт, торттун ортосу бышырып, көтөрүлүүгө көбүрөөк убакыт керек.
Эмне үчүн менин тортым ортосуна чыгып, жарылып кетет?
С: Эмне үчүн торттор бышырып жатканда жарылып кетет? A: Меш өтө ысык же мешке өтө бийик коюлган торт; күртү өтө эрте түзүлүп, торт көтөрүлө берет, ошондуктан кабык жарылып кетет.
Торт ортосу көтөрүлүп кетпесин кантип сактайсыз?
Мешти 325 градуска чейин ысытыңыз. Көпчүлүк торт аралашмалары жана рецепттер 350 F сунуш кылат, бирок төмөнтемпература торттун тез көтөрүлүшүнө жана жарылып кетишине жол бербейт.
