Алардын айтуусу боюнча, сарымсактын өзгөчө даамын берүүчү ферменттер убакыттын өтүшү менен бузулат. Сарымсактагы табигый күкүрт ал ферменттер менен өз ара аракеттенет, кээде аны бир аз жашыл же көк түскө айландырат.
Сарымсак жашыл болуп калганда жесе болобу?
Бирок даамы идеалдуудан бир аз азыраак болсо да, өнүп чыккан сарымсакты жегенге жарайт. … Андыктан, сарымсакты кампаңызда сактаганды унутпаңыз, эгер сиз сөзсүз түрдө өнүп чыккан тиштерге ээ болуп калсаңыз, аларды чийки түрүндө колдонууну пландап жатсаңыз (мисалы, Цезарь салатын таңуу үчүн) ошол жашыл бөлүктөрдү кесип салыңыз.
Кантип майдаланган сарымсак жашыл болуп кетпесин?
Тез иштеңиз, сарымсагыңызды муздатып, ысык бышырыңыз . Бул реакциялар жогорку температура менен тездетет, андыктан сарымсакыңызды сактаганыңыз жакшы. аларды азайтуу үчүн муздаткычта. Ошо сыяктуу эле, сарымсакты тердөө же салыштырмалуу төмөн температурада кайнатуу анын тез жашылга айланып кетишине алып келиши мүмкүн.
Таркадан өткөрүлгөн сарымсак жаман болобу?
Жооп: Эгер ал жакшы жыттаса (же сарымсак жыттагандай жакшы) жана көгөрүп кетпесе же ачык түсү өзгөрбөсө, анда баары жакшы. банкадагы дата көбүнчө жарактуулук мөөнөтү эмес экенин унутпаңыз. … Банкага салынган сарымсак, адатта, лимон кислотасы сыяктуу консерванттарды камтыйт, алар сактоо мөөнөтүн узартат.
Сарымсак банкада жаман болобу?
Ж: Эгер ал жакшы жыттаса (же сарымсак жыттагандай жакшы) жана көгөрүп же ачык-айкын болбосотүссүз, балким, жакшы. банкадагы дата көбүнчө жарактуулук мөөнөтү эмес экенин унутпаңыз. … Банкага салынган сарымсак, адатта, лимон кислотасы сыяктуу консерванттарды камтыйт, алар сактоо мөөнөтүн узартат.
