Матцо, матца же матца - ачыткысыз жалпак нан, ал еврей ашканасынын бир бөлүгү болуп саналат жана Пасах майрамынын ажырагыс элементин түзөт, анда хамец тыюу салынган. Тооратта айтылгандай, Кудай ысрайылдыктарга жети күндүк Пасах майрамында ачыткысыз нан гана жеүүнү буйруган.
Матцо тамагы эмнеден жасалат?
Матцо тамагы майдаланган матцо, еврейлердин салттуу ачыткысыз наны тарабынан жасалат, ал матцах же матзо деп да белгилүү. Матцо наны ун менен сууну аралаштырып, жука жайып, андан кийин өтө ысык мешке бышырып жасалат. Ал жумшак жана ийилчээк же кытырак болушу мүмкүн.
Мацзо тамагын эмне алмаштырууга болот?
Эгер сиз матцо тамакты талап кылган еврей рецептин жасап жатсаңыз, анда тамакты ансыз да бүтүрсөңүз болот. Маццо торт уну, квиноа уну же бадам уну сыяктуу ингредиенттер пайдалуу алмаштырууну түзөт. Эгер Пасах майрамында тамак бышырып жатпасаңыз, жөнөкөй нан күкүмдөрү, кокос макарондору же манна да эң сонун алмаштыруучу болуп саналат.
Матцо уну ун менен бирдейби?
Матцо тамагы матцо топтору үчүн эң сонун, нан күкүмдөрүнүн текстурасы, ачуураак. Матцо торт уну текстурасы боюнча унга эң жакын; ал Пасах бышырылган тамактар жана кытырак, назик кабыктар үчүн өтө зарыл.
Матза тамагы жөн эле майдаланган мацабы?
Матцо тамагы жөн эле майдаланган matzo. Сиз муну дүкөндөн сатып алсаңыз болот, эгер сиз матзо тамактын ингредиенттерин карасаңыз, анда ал жөн гана айтылат:ун жана суу болуп саналат Matzo. Үй шартында жасоого болбойт.
