Атына карабастан, глютиндүү күрүчтө глютен жок. Ал жерде глютенсиз адамдар үчүн коопсуз, андыктан аны колдонуңуз! Жабышкак күрүч - чыдамкайлыктын отун. Smithsonian Magazine жабышчаак күрүчтүн сиңирүүсүнө кадимки күрүчкө караганда көбүрөөк убакыт талап кылынарын, ошондуктан аны кечилдер күнүмдүк жалгыз тамагы катары жей турган сонун тамак экенин айтат.
Глютиндүү күрүч жеген ден соолукка пайдалуубу?
Жабышкак күрүчтө амилоза жок, ал күрүчтү жабышчаак кылуудан тышкары, тамак сиңирүүнү жайлатып, инсулиндин деңгээлин төмөндөтөт. Бирок, кара желим күрүч иштетилбегендиктен, анын башка пайдалуу заттарын көбүрөөк сактап, бул жалпы ден-соолукка пайдалуу тамак-аштын тандоосу болуп саналат.
Жабышкак күрүч кадимки күрүчкө караганда пайдалуубу?
Ак күрүч эң кеңири таралган, бирок күрөң күрүч ден соолукка көбүрөөк пайда алып келиши мүмкүн. Бир нече пайдалуу минералдардын жана антиоксиданттардын жакшы булагы катары күрөң күрүч жүрөк ооруларын алдын алууга жардам берет. Башка жагынан алганда, ак күрүч - өзгөчө жабышчаак күрүч - азыраак азык берет жана 2-типтеги диабет коркунучун жогорулатат.
Кайсысы пайдалуу жабышчаак күрүч же ак күрүч?
Анда кадимки күрүчтөгү негизги крахмалдардын бири болгон крахмал жок. … Жабышкак күрүч кадимки күрүчкө караганда аш болумдуулугу азыраак, бирок ал белок, клетчатка жана цинкке бай.
Эмне үчүн жабышчаак күрүчтүн даамы жакшыраак?
Жабышкак күрүчтүн даамы бир нече факторлордон, биринчи кезекте тактоо деңгээлинен көз каранды; күрүч бүт дан болсо (акакүрөң күрүч), анын жаңгак даамы бар, ал эми жылтыратылган болсо (ак күрүч деп аталат), ал бир кыйла назик даамга ээ. Жапон жабышчаак күрүчү таттуу болот, ал эми Түштүк-Чыгыш Азиянын жабышчаак күрүчү көп …
