Кара калемпир - бул дээрлик жетилген калемпир мөмөсүнүн кургатылган мөмөсү (чындыгында калемпирдин баары бир өсүмдүктөн, пипер нигрумдан). Адатта алар күн кургатылат, бирок мешке кургатылат, бул процессте сырткы катмарды, перикарпты калтырып, кычкылданган жана кара түстө ("перикарп" деген сөздүн бир нече жолу пайда болушуна даяр болуңуз).
Кара мурч эмнеден жасалган?
Сыпаттама. Кара калемпир жүзүм сабагынын Piper nigrum майда кургатылган мөмөсүнөн (калемпири) алынат. Калемпир аты санскритче узун калемпир, пиппали аталышынан келип чыккан. Бул сөз грекче пепери жана латынча пиперди пайда кылган.
Кара мурч менен мурч бирдейби?
Кемпир жөнүндө ойлогондо, балким, сиз кара сортту элестетесиз. Чындыгында, кара мурч жашыл калемпир бышырылган жана кургатылган. Кара калемпир көбүнчө биздин сүйүктүү тамактарыбызга: эт, жумуртка, салаттар, фри, шорпо жана башкаларга күчтүү татымал кошуучу татымал же кабык катары колдонулат.
Калемпирдин курамында кандай ингредиенттер бар?
Кара калемпирдин негизги активдүү ингредиенти - piperine, ал кара мурчка мүнөздүү жылуулуктун булагы болуп саналат. Ысыктан тышкары, кара калемпир карагайдын, цитрус ноталарынын татаал даам профилин камтыйт. Тамакка көбүрөөк кара мурч кошуу менен, бара-бара пипериндеги жылуулук негизги даамга айланат.
Калемпирдин эң жакшы бренди кайсы?
Калемпирдин эң көп сатуучулары
- 1. Amazon бренди - Happy Belly Tellicherry кара калемпир, бүт калемпир, 16 унция. …
- 2. Soeos бүтүндөй кара калемпир 16 унция, бүт калемпир жүгөрү, ГМО эмес тастыкталган, Кошер, …
- 3. The Spice Lab калемпири – Телличерри бүтүндөй кара калемпир жаргылчак толтуруу үчүн – 1 фунт… …
- 4. …
- 5. …
- 6. …
- 7. …
- 8.
