Декантация: Бароло бөтөлкөсүн ичерден мурун графин менен декантациялоо жакшы. Графин - үстү жагына караганда түбү кененирээк айнек кумура. … Бул процесс даамдарды жакшыраак чыгарып, күчтүү таниндерди талкалап, Баролону жумшартып, ичкенге жагымдуураак кылат.
Бароло дем алышы керекпи?
Жылдар өтүп, мен салт боюнча жасалган Бароло жакшы жертөлөнгөн бөтөлкө ичер алдында жок дегенде бир же эки саат дем алышы керек деген ойго келдим. Бул өзгөчө 30, 40 жана 50 жаштагы Баролоско тиешелүү.
Кандай шараптарды декантациялоо керек?
Мындан тышкары, кычкылтек менен шараптын ортосундагы реакция да танниндердин жумшарышына алып келет, бул агрессивдүү шарапты аба менен бир сааттан кийин алда канча даамдуу кылат. Көпчүлүк жаш кызылдарга, өзгөчө тайманбас сортторго, анын ичинде Cabernet Sauvignon, Syrah жана Nebbiolo үчүн декантация сунушталат.
Баролого кантип кызмат кыласыз?
Бароло бөлмө температурасында (70–80°F) даамын эң сонун көрсөтүү үчүн берилиши керек. Оптималдуу түрдө ал жер төлөдөгү температурада (62–66 градус F) сакталып, кызмат кылуудан мурун декантацияланышы керек.
Бароло канчага чейин жашташы керек?
DOCG эрежелерине ылайык, Бароло кеминде 38 ай, ал эми Бароло Рисерва кеминде 62 ай жашта болушу керек. Себеби Неббиоло жүзүмдөрүндө таниндер өтө жогору. жумшартуу үчүн узак картаюу процесси талап кылынатжана танниндерди жумшартыңыз жана Баролого анын жыпар жыттуулугун өнүктүрүүгө көбүрөөк убакыт бериңиз.
