Эмульгациялоочу каражаттардын кандай түрлөрү бар?

Мазмуну:

Эмульгациялоочу каражаттардын кандай түрлөрү бар?
Эмульгациялоочу каражаттардын кандай түрлөрү бар?
Anonim

Тамак-аш өнөр жайындагы эмульгаторлордун кээ бир кеңири таралган түрлөрүнө жумуртканын сарысы (негизги эмульгациялоочу агент лецитин), соя лецитини, горчица, моноглицериддердин диацетил-тартар кислотасынын эфирлери (DATEM) кирет.), ПолиГлицерол Эстери (PGE), Сорбитан Эстери (SOE) жана PG Эстери (PGME).

Эмульгациялоочу каражаттардын канча түрү бар?

Эмульгаторлордун эки түрү колдонулат: (1) моно- жана диглицериддер жана (2) кант спиртинин май кислотасынын эфирлеринин полиоксиэтилен туундулары.

Эмульгациялоочу каражаттар деген эмне?

Эмульгациялоочу агент (эмульгатор) бул эмульсияны даярдоодо жаңы пайда болгон май-суу тилкесинде адсорбциялоочу беттик-активдүү ингредиент жана жаңы пайда болгон тамчыларды дароо таасирлерден коргойт. кайра жаралуу.

Эмульсиянын кандай түрлөрү бар?

Эмульсиялардын эки негизги түрү бар: суудагы мунай (O/W) жана майдагы суу (W/O). Бул эмульсиялар төмөндөгү сүрөттөгүдөй угулат. Ар бир эмульсияда дисперстүү фаза деп аталган башка элементтин тамчыларын токтото турган үзгүлтүксүз фаза бар.

3 эмульгаторлордун мисалдары кандай?

Заманбап тамак-аш өндүрүшүндө кеңири колдонулган эмульгаторлорго горчица, соя жана жумуртка лецитини, моно- жана диглицериддер, полисорбаттар, карагенан, гуар сагызы жана рапс майы кирет.

Сунушталууда:

Кызыктуу макалалар
Эшиктин коңгуроосу өзүнөн өзү кагылат беле?
Кененирээк маалымат

Эшиктин коңгуроосу өзүнөн өзү кагылат беле?

Эшиктин коңгуроосу өзүнөн өзү кагылышы мүмкүн. Зымдуу эшик коңгуроосу жабышкан баскычтан, начар зымдардан, жогорку же төмөн температуранын таасиринен өзүнөн өзү шыңгырайт, ал эми зымсыз эшик коңгуроосу сигналдын кийлигишүүсү, нымдуулуктун таасири, батареянын чыңалуусунун аздыгы жана программалык же аппараттык жабдыктардын туура келбегендигинен улам өзүнөн өзү шыңгырайт.

Сотто баш тартуу эмнени билдирет?
Кененирээк маалымат

Сотто баш тартуу эмнени билдирет?

Аныктама. Бөлүү; жокко чыгаруу. "Өтүнүчтү жокко чыгаруу" же "далилдерди жокко чыгаруу" сыяктуу. Сотто жокко чыгаруу өтүнүчү эмнени билдирет? Жокко чыгаруу өтүнүчү - бул сотко же башка трибуналга мурунку чечимди же процессти жараксыз же жараксыз деп табуу өтүнүчү.

4-деңгээлде кайрымдуулук дүкөндөрү ачылдыбы?
Кененирээк маалымат

4-деңгээлде кайрымдуулук дүкөндөрү ачылдыбы?

4-деңгээлде кайрымдуулук дүкөндөрү ачылдыбы? Кайрымдуулук дүкөндөрү маанилүү эмес чекене сатуучулар катары каралат, башкача айтканда алар 4-деңгээлдеги аймактарда жабылышы керек. 4-деңгээлде кайсы дүкөн ачык кала алат? Кайсы дүкөндөр ачык кала алат?