IPA, янтарь жана күрөң сыяктуу алелерди бир аз жылуураак, 45° – 55° температурасында берсе жакшы болот. Алес муздак температурада үнсүз болуп калган жемиш даамдарына ээ. Күчтүү, кара сыра бөлмө температурасында же бир аз муздатылганда жакшы болот. Бул шишкебектерге, арпа шараптарына, көп бүчөгө кондицияланган алелерге жана кош бокторго тиешелүү.
Алени муздаткычта сактайсызбы?
Але көбүнчө жылуураак температурада жакшыраак берилет; 7ден 12°Cге чейин жакшы диапазон болуп саналат жана бөлмө температурасы да алгылыктуу, бирок ысык күндө ал дайыма эле идеалдуу боло бербейт. Айтор, муздаткычта муздатылган IPA банкасы өлкөдөгү барларда кеңири таралган көрүнүш жана бул кадимки эле нерсе.
Але муздак берилеби?
80-жылдардын аягында жаш муунга бренддик лажерлерден өтүүгө жардам берүүнү каалаган сыра өндүрүүчүлөр тарабынан иштелип чыккан, Golden Ales ачык түстө, бир аз уюткулуу, бирок дагы эле акылга сыярлык. … Баарынан маанилүүсү, алар муздак, балким, муздак ичиш керек.
Але алени муздак бериш керекпи?
Бул даамдардын туура акцентуацияланганына ынануу үчүн, алесиңизди өтө муздак бергиңиз келбейт. болжол менен 7 жана 10 градус Цельсий америка стилиндеги кубар аллер үчүн. Даамдын толуктугун жана байлыгын көрсөтүү үчүн англисче альтернативаларды 12 градуска чейин колдонсо болот.
Але муздакпы же жылуубу?
Алес. Алес жылуу башталышы үчүн ачытылган жана алар лагерге караганда тереңирээк, татаал даамдарды чыгарышат. IPAлар,күрөң алес, янтарь алес жана стоуттарды жылуураак, 45°-55° температурада бериш керек. Бардык алестерди бөлмө температурасында берүүдө эч кандай жаман нерсе жок.
