Origins. Зире - Египетте жана Жакынкы Чыгышта өстүрүлгөн байыркы татымал. Ал Сириядагы жана Байыркы Египеттеги 4000 жылдык казууларда табылган, ал жерде татымал катары да, мумияларды сактоодо элемент катары да колдонулган. Ал Ыйык Китепте Байыркы Келишимде да, Жаңы Келишимде да кездешет.
Зире уруктарын ким ойлоп тапкан?
Жапайы зиренин уруктары биздин заманга чейинки 6-миң жылдыктын башына таандык Атлит-Ям конушунан казылган. Сириядан казылган уруктар биздин заманга чейинки экинчи миң жылдыкка таандык. Ошондой эле алар байыркы Египеттин археологиялык жерлеринин бир нече Жаңы Падышалык деңгээлдеринен кабарланган.
Тминдин уруктары кайдан пайда болгон?
Зире уруктары адатта кол менен жыйналат. Ботаникалык жактан зире Apiaceae (петрушка) тукумуна кирет. Зире Батыш Азияда пайда болгон, ал жерде библиялык мезгилден бери өстүрүлгөн. Бүгүнкү күндө Индия жана Иран дүйнө жүзү боюнча зиренин негизги өндүрүүчүлөрү болуп саналат.
Тминдин мекени Индиябы?
Тмин, Египеттин, Индияда миңдеген жылдар бою өстүрүлүп келет. Бул Индия Spice кутусунун негизги ингредиенти, тамак-аш катары да, дары катары да мыкты көрсөткүчтөрү үчүн изделген. Санскрит жана хинди тилдеринде жира деп аталат, анын аталышы "тамак сиңирүүсүнө жардам берген" дегенди билдирет.
Зире кайдан өндүрүлөт?
1.2. Tumin Powder
Зере Цимин катары белгилүү, зире Индияда, Түндүк Африкада жана Кыргызстанда өстүрүлгөн гүлдүү өсүмдүктөн алынат. Жакынкы Чыгыш. Бул зиренин уруктары кургатылган кызыл калемпирден чили порошогун жасап, андан кийин ар кандай ашканаларда колдонулгандай эле кургатылган жана порошок болот.
