Алар архипелаг сунуш кылган бардык жакшы тамак-аш ингредиенттерин, чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды колдонуу менен көп жылдык салт боюнча бышырылган. Эбактан бери бул ингредиенттерди ден соолукка пайдалуу деп эсептесе болот, анткени алар түз жерден келген жана жерде, сууда жана абада олуттуу булгануу болгон эмес.
Индонезия тамактары пайдалуубу?
Жакшы жаңылык, индонезиялык тамактардын көбү ден соолукка зыяндуу болсо да, аларда арыктоо үчүн ылайыктуу бир нече даамдуу тамактар бар. Индонезиянын эң жакшы тамактары протеиндери жогору жана жашылчаларындагы клетчаткага бай.
Салттуу Бали тамактары деген эмне?
Бали тамактарына лавар (майдаланган кокос, сарымсак, чили калемпири, чочконун эти же тоок эти жана каны кошулган), Бебек бетуту (татымалдар салынган өрдөк, банан жалбырактарына оролгон жана чоктун чуңкурунда бышырылган кокостун кабыгы), балилик сатти деп аталат, көбүнчө …
Салттуу Бали эртең мененки тамак деген эмне?
Кокос сүтүндөгү кара жабышчаак күрүч Эртең мененки тамакка Балиде аны жылуу же бөлмө температурасында жана бир аз аль-денте түрүндө берилет. Бул Индонезиянын салттуу таттуу эртең мененки тамагы, закускасы, атүгүл десерт (кара күрүч пудингиндегидей), көбүнчө күрөң кант соусунда кесилген банан же маниок менен, бирок ар дайым кокос сүтү менен берилет.
Бали тамактары ачуубу?
Бали тамактарынын көбүнүн ичинде үймөлгөн жыпар жыттуу заттар бар жанаар кандай өлчөмдөгү ысык чили, бирок ал батыш палитралары үчүн басаңдатылган. Мисалы, Кафе Уэйандын буфетинде татымал бар, бирок көбүнчө ысык чили көп эмес. Атүгүл көп тамактар менен кошо берилүүчү самбал да жумшак болчу.
