Чизкейктин даярдыгын текшерүүнүн сыры: Аны чайкаңыз. Жигльди аныкта, сен айтасың. Чизкейкти акырын силкип коюңуз (албетте, мештин колдорун кийип). Чизкейк бышып калгандай көрүнсө жана ортодогу кичинекей тегерек гана бир аз кыймылдаса, ал бүттү.
Эмне үчүн менин cheesecake жылтылбай жатат?
Эгер ортосу өтө көп чайпалса жана четтери орнотулбаса, аны дагы бекемдөө үчүн мешке дагы 10-15 мүнөт коюу керек болот. Керектүүлүгүнө жараша тууралаңыз. Эгерде ал такыр чайпабаса, духовкадан дароо чыгарып, ал жарыла электе муздатыңыз.
Чизкейкиңиз жылтыр болсо, бул эмнени билдирет?
Эгерде чоң, жылмаланган жер болсо, же суюктук көмөч казандын бетин сындырып же четтерине жылмайып кетсе, чизкейк бышып бүтө элек. Чизкейкти дагы 5 мүнөт бышырыңыз, анын даярдыгын дагы бир жолу текшериңиз. Каймак толтуруу каймак сыр толтуруусуна караганда көбүрөөк бышырышын күтүңүз.
Чизкейкте канча жигли болушу керек?
Бышканын текшерүү үчүн, мештин эшигин ачып, кашык менен акырын, бирок катуу чайкаңыз. Чизкейк кандай бышык болушу керек? Ал бир аз гана солкулдашы керек (сиз биздин видеодон көрө аласыз). Бышырылган сыркейк быдырылдап, байкаларлык термелдейт.
Чала бышпаган сыр тортту кантип оңдойсуз?
Суу мончосу жок болсо да, сыр тортуңузду муздаткычка салып койгондон кийин дагы мешке салып койсоңуз болот. InБул үчүн, мешиңизди төмөнкү температурага коюп, сыркейкти керектүү температурага жай бышырып туруңуз. Ар бир 5 мүнөт сайын текшерип туруңуз. Ал 15-30 мүнөттөн ашпашы керек.
