Марципан бадам пастасы, ошондой эле кондитер канты жана жүгөрү сиропунан жасалат. Марципанда көп сандагы бадам пастасы камтылгандыктан, помадага караганда күчтүүрөөк, жаңгакыраак даамга ээ. Анын чопо сымал жумшак текстурасы бар, ошондуктан жайып же момпосуй формага келтирсе болот.
Марципанды помада менен алмаштыра аласызбы?
марципан текстурасы помадага караганда ишке жарамдуу, ошондуктан аны оңой калыпка салууга болот. Ошондуктан тортту кооздогон жаныбарлар, мөмө-жемиштер жана жашылчалар сыяктуу жасалгаларды жасоо үчүн колдонулат. Ал шоколад менен капталган ар кандай марципан момпосуйларын жасоо үчүн колдонулат.
Америкада марципан эмне деп аталат?
Америка
Латын Америка ашканасында марципан Испанча mazapán деген сөз менен белгилүү жана Рождестводо салттуу түрдө жешет; бирок, Латын Америкасынын мазапаны көбүнчө испан мазапаны катары бадамдын ордуна арахис менен жасалат.
Понданттын ордуна эмне колдонсом болот?
Тортторду жасалгалоо үчүн фонданттын альтернативасы
- Жакшы помада колдонуңуз. Жакшыраак помаданы колдонуунун эки варианты бар, же аны өзүң жаса, же жакшыраак бренддерди сатып ал. …
- Сагыз пастасын колдонуңуз. …
- Декорациялар үчүн изомальтты колдонуңуз. …
- Кант момпосуйларын колдонуңуз. …
- Шоколад! …
- Эгер помадага альтернативалардын баары көңүлүңүздү тартпаса, муздаткычты колдонсоңуз болот.
Марципан бадам пастасыбы?
Рецепттерде кээде "бадам пастасы" деген терминдер колдонулганы түшүнүксүз болушу мүмкүнжана "марципан" бири-бирин алмаштырат, анткени алар чындыгында такыр башкача. Бадам пастасы оройраак текстурага ээ, бирок марципан караганда бир топ жумшак, бул аны начинка катары жаюуга мүмкүндүк берет. Марципандан айырмаланып, бадам пастасы нан бышыруу үчүн кармайт.
