Кыска убакытка Parmigiano Reggiano эч кандай зыян тартпастан дүкөндөрдө бөлмө температурасында сакталат. Сатып алгандан кийин, анын бардык жыпар жыттуу касиеттерин сактап, продуктунун оптималдуу сакталышын камсыз кылуу үчүн муздаткычта сактоо сунушталат.
Пармижиано Реджиано канча убакытка четте калышы мүмкүн?
Пармезан сыяктуу катуу сырлар 24 саат бою чыгып, жакшы болушу мүмкүн, бирок жаш чеддар алсызыраак. "Ачык асманда отуруп анын майланып, кургап жатканын көрөсүз", - деп түшүндүрөт Смуковски. Эгер ал жылтылдап жаткандай көрүнсө, бул аны муздаткычка кайра салып же ыргытып жиберүүнүн белгиси.
Пармижано Реджианону кантип сактайсыз?
Пармиджиано Реджиано
Клиналарды мом кагазга же ташка катуу ороп, Tupperware идиштерине аба өткөрбөйт жана муздаткычыңызда болжол менен 40° температурада сактаңыз (жашылча тартмасы иштейт) жакшы). Кургатылган сырды нымдуу чүпүрөк, анан полиэтилен менен ороп, кайра жандандырып, муздаткычка түнү менен коюңуз.
Пармижано Реджиано начарлап жатабы?
Туура сакталганда, пармижано-Редгиано сырынын бир кесимчеси муздаткычта 1 жыл сакталат. … Эскертүү: майдаланган, кесилген же майдаланган Пармижано-Реджиано сырынын таңгагында көк пайда болсо, таңгак толугу менен ташталышы керек.
Таркаланган Пармижано Реджианону муздаткычта сактоо керекпи?
Жумшак сырлар, мисалы, каймак сыр, быштак, майдалангансыр, эчки сыры коопсуздук үчүн муздаткычта сакталууга тийиш. Эреже катары, чеддар, кайра иштетилген сырлар (америкалык), блок жана теркаланган Пармезан сыяктуу катуу сырлар коопсуздук үчүн муздаткычты талап кылбайт, бирок алар муздаткычта сакталса, узакка созулат.
