Кулинардык аныктама боюнча, чоң же "гамей" сүт эмүүчүлөрдүн эттери (мисалы, уй эти, жылкы эти, кой, кийик эти, каман, коён эти) кызыл эт, ал эми жаш сүт эмүүчүлөрдөн (коён, торпок, козу) ак болот. Канаттуулардын эти ак, ошондой эле өрдөк жана каз. Чочконун этинин көбү кызыл, башкалары ак.
Бүйлүк эти пайдалуу кызыл этпи?
Белги этинин майы уйдун этине караганда 50% азыраак болгондуктан, аны кызыл эттин альтернативасыкылат. Кайсы жерде май аз, протеин көп, ошондуктан булчуңдун этин жегендин баары арык булчуңдарды курууга аракет кылгандар үчүн эң сонун. Буйуктун эти чектелген диета кармагандар үчүн да сонун.
Бугунун эти тоокко караганда пайдалуубу?
Белги этинде уй этинде кездешүүчү майдын үчтөн бир бөлүгү гана бар жана тоокко карагандаазыраак калория. … Жапайы жана чөп менен азыктанган кийик эти уйдун этине караганда арык жана майы азыраак болот.
Бүйүк эти жүрөккө зыянбы?
Баарыбыз билебиз, кийик эти жүрөккө пайдалуу тамак. Абдан төмөн холестерол; абдан арык; минералдарга бай. Жаратылыш бизди жеш үчүн жараткан.
Бүйлүк эти кызыл этпи же оюнбу?
Оюн эти токойлор, айыл чарба жерлери жана саздак жерлер сыяктуу табигый ландшафттардан жыйналат, демек алардын тамактануусу табигый экенин билдирет. Бул диета аңдын этине өзгөчө даамдуу даамын берет. Бугу эти, коён, көгүчкөн жана бакрайган сыяктуу жапайы оюндарда антибиотиктер жок.
