Кээ бир эттер (козу, чочконун эти) ар кайсы жазуучулар тарабынан ар кандай классификацияланган. Америка Кошмо Штаттарынын Айыл чарба департаментинин (USDA) маалыматы боюнча, сүт эмүүчүлөрдөн алынган бардык эттер (кесилгенине же жашына карабастан) кызыл эт болуп саналат, анткени алар балыкка же ак этке (бирок сөзсүз түрдө кара эт эмес) караганда миоглобинди көбүрөөк камтыйт. тоок.
Эмнеге кой эти кызыл эт?
Кызыл эт деп эсептелген эт көбүнчө чоң сүт эмүүчүлөрдүн этинен келет, мисалы. Кой, чочконун эти жана уй эти. "Жеңил эт" деп да аталган ак эт канаттуулардын (тооктун) этинен жана балыктан алынат.
Эмнеге кызыл эт деп коюшат?
Уй эти кызыл эт деп аталат анткени анын курамында тоок же балыкка караганда миоглобин көп. … Эттеги белоктордун бири болгон миоглобин булчуңдагы кычкылтекти кармап турат. Жаныбарлардын булчуңдарындагы миоглобиндин өлчөмү эттин түсүн аныктайт. Башка кызыл эттерге торпок, козу жана чочконун эти кирет.
Кой эти кызыл эт болуп эсептелеби?
Кызыл эт жана кайра иштетилген этКызыл этке: уй эти кирет. козу жана кой эти.
Эмне үчүн кой эти ден соолукка зыян?
Фосфор менен кальций эки этте тең көп. Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму кызыл этти ракты пайда кылуучу тамак-аш катары классификациялаган. Кызыл этти көп керектөө ичтин рак оорусуна кабылуу мүмкүнчүлүгүн жогорулатат.
