MINUTE® Tapioca компаниясынын маалыматы боюнча, биздин салттуу америкалык пудинг рецептибиз Бостондо 1894 үй кожойкеси Сюзан Ставерстин үйүндө пайда болгон. Ал пансионаттарды кабыл алган, алардын бири оорулуу деңизчи. Анын буюмдарынын арасында деңиз саякатынан үйгө ташылган маниоктун тамырлары бар болчу.
Тапиока качан ойлоп табылган?
Тапиока tipi'óka сөзүнөн келип чыккан, анын аталышы тупи тилиндеги португалдыктар Бразилиянын түндүк-чыгыш аймагына биринчи жолу келгенде 1500. Бул Tupí сөзү "чөкмө" же "коагулянт" деп которулган жана экстракция процессинде алынган быштак сымал крахмал чөкмөсүн билдирет.
Тапиока пудинги кайдан пайда болгон?
Тапиока - бул Бразилия маниокунан алынган ар тараптуу тамак. Бул жерде бул негизги Бразилия тамак-ашына Маданият сапарынын киришүүсү. Тапиока Бразилиядагы маниок же португалча мандиока деп аталган өсүмдүктөн алынат.
Эмне үчүн адамдар тапиока пудингини жек көрүшөт?
Аларда өтө көп кант же жасалма ингредиенттер бар - жана тапиока берметтери аз болгондуктан, аны тапиока пудинги деп аташ тамаша. Көптөгөн текче туруктуу тапиока кургатылган кургак сүткө таянышат жана жумуртка үчүн жүгөрү крахмалын алмаштырышат. Натыйжада чыныгы нерсенин эч кандай жагымдуулугу жок, абдан жаман даамдуу пудинг чыкты.
Пудинг качан ойлоп табылган?
Пудингдин эң биринчи версиясы 14-кылымда пайда болгон. Британдыктар ботко жасаганмейиз, шарап, карагат жана жыпар жыттуу уйдун жана койдун этинен жасалган "frumenty" – абдан даамдуу жыйнак! Ал кезде пудинг көбүнчө шорпо сыяктуу болуп, Рождествону даярдоо учурунда жешчү.
