2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Каймак эмес, эриген майды колдонсо болобу? Жок. Эгерде сиздин рецептиңизде майды кумшекер менен каймакташ керек болсо, анда бышырылган тамактын түзүлүшү кант жана аба менен камчыланган бөлмө температурасындагы сары май бере турган текстурага көз каранды. Эритилген сары майды алмаштырсаңыз, бышырылган тамактын текстурасы өзгөрөт.
Торт үчүн жумшартылгандын ордуна эриген майды колдонсоңуз эмне болот?
Ал каймак болуп, газдалбагандыктан, духовкада буу пайда кыла турган муздак бөлүктөрдө сакталбагандыктан, эритилген сары май бир эле рулетти ачытуучу кондитердик азыктарга бербейт жумшартылган жана муздак сыяктуу май кыл. Бирок, ал дагы эле текстурада ролду ойнойт. Мисалы, куки рецептинде эриген сары майды колдонсоңуз, алар чайнап калат.
Каймактан мурун майды эритиш керекпи?
Каймакты жана кантты туура каймак үчүн жумшартылган май менен баштагыңыз келет. Муздатылган майды майдалоо жана кант менен толук аралаштыруу өтө кыйын. Ашыкча жумшак же эриген май көбүктүү аба көбүкчөлөрүнө айланып, акырында майлуу, нымдуу камырга айланып, оор жана нымдуу бышырылган тамакка бышырат.
Газда жумшартылган майдын ордуна эриген майды колдонсом болобу?
Жумшартылган жана эриген майдын ортосундагы чек ичке. Микротолкундуу мештен бир секундка алыстап, айлакер баланы кууп чыксаңыз, май жок болот. Сиз аны муздаткычта колдонсоңуз болот -- бир нече эскертүүлөр менен. … Эриген сары май жөнөкөй глазурь же кант упасы үчүн жакшы иштейтмуздак.
Эритилген сары май жумшартылгандайбы?
Эритилген май жумшартылган майдан такыр башкача иштейт, анткени кристаллдык майлар да, жумшак майлар да толугу менен суюк. Нан бышыруу үчүн, сары май азыр өсүмдүк майына окшош суюк май болуп калды, ал күкүмгө байлык жана жумшактык берет, бирок анын түзүлүшүнө эч кандай салым кошпойт.
Сунушталууда:
Диэлектрдик майды өчүргүчтө колдонсо болобу?
Сиз автоматтык өчүргүчтөр үчүн диэлектрдик майды колдонсоңуз болот, бирок этияттык менен, анткени бардык тетиктер майланбашы керек. Бул коррозиялык атмосферада гана жасоо керек. Кээде автоматтык өчүргүчтүн колдонмосу өчүргүчтүн ток өткөрүүчү айрым бөлүктөрүн майлоону сунуштайт.
Каймак менен каймак бирдейби?
Оор каймак жана камкаймак - бул эки окшош жогорку майлуу сүт азыктары өндүрүүчүлөр сүттү сүт майы менен аралаштыруу аркылуу жасайт. Экөөнүн негизги айырмасы алардын майлуулугу. Оор каймак камкаймакка караганда бир аз көбүрөөк майлуу. Болбосо, алар тамактануу жагынан абдан окшош.
Каймак менен кантты качан каймак керек?
Сары май менен кумшекерди аралашма ачык түстө жана үлпүлдөк болмоюнча; бул болжол менен 5 мүнөт талап кылынат. (Гранулдашкан кумшекер менен май каймактанганда ачык сары түстө болот. Май менен кремделген күрөң кант ачык күрөң болот.) Адегенде май менен шекерди каймаксызбы?
Ачыла элек каймак сырды калтырса болобу?
Ачыла элек каймак сыр "сатуу" күнүнөн кийин же "мыкты мурда" канча убакытка чейин сакталат? … 40 °F жогору температурада сакталган болсо, каймак сыр тез бузулуу белгилерин пайда болот; каймак сырды бөлмө температурасында 2 сааттан ашык калтыруу керек.
Каймак менен сары бирге болобу?
Крем, жөнөкөй саргыч ак, дээрлик бардык түстөр менен айкалыштыруу үчүн жетиштүү нейтралдуу көрүнөт, бирок кээ бир тондор же көлөкөлөр анын кылдат байлыгын жана жылуулугун башкаларга караганда жакшыраак көрсөтөт. Сары кремге жагабы? Кремдин жылуу асты бар -- көк караганда сарыраак, ошондуктан аны жумшак түстөрдүн астына алтын түстөгү ачык түстөгү көлөкөлөр менен жуптаңыз.
