Пастеризацияланган шире сатыла электе бир аз убакытка жогорку температурага чейин ысытылат. Ширени пастерлөө аркылуу суюктукта болушу мүмкүн болгон козгогучтар (микробдор) жок кылынат. Пастерленбеген ширенин же сидрдин калган 2 пайызында кээ бир адамдарды ооруткан зыяндуу бактериялар болушу мүмкүн.
Пастерленген шире эмне үчүн жаман?
Бир нерсени пастерлөөдө, ширени ысытып, бардык жаман бактерияларды өлтүрөсүз бирок процесстин жүрүшүндө көптөгөн маанилүү азыктарды өлтүрөсүз. Биз пайдалуу заттар жөнүндө сөз кылганда, витаминдер жана минералдар сыяктуу нерселер жөнүндө сөз болду. Ысыкта витаминдер бузулуп, туруксузданат.
Пастерленген шире пайдалуубу?
Пастеризация ширедеги азыктарды азайтабы? Көпчүлүк коммерциялык пастерленген ширелер болушу мүмкүн болгон патогендерди жок кылуу үчүн болжол менен 85°C (185°F) 16 секундага чейин ысытылат. Бул продуктылар ысытылбагандай эле аш болумдуу. Алардын даамы жакшы жана тазаланбаган ширеден алда канча узакка созулат.
Сиз шире пастерленгенин кантип билесиз?
Учурда муздаткычтын кутучасындагы ширелер пастеризацияланган-пастеризацияланганын билүүгө эч кандай жол жок, эгерде этикеткада андай жазылбаса. Бирок, муздаткычта сакталбаган таңгакталган же консерваланган шире пастерленген деп божомолдоого болот. Кошмо Штаттарда сатылган ширелердин көбү пастерленген; 2 пайызга жакыны андай эмес.
Пастерленбеген шире коопсузбу?
Бириккендеги эң көп ширеМамлекеттер зыяндуу бактерияларды жок кылуу үчүн пастерленген. Сатылган ширенин калган аз пайызы пастерленбеген. Пастерленбеген шире кээ бир адамдарды оорутууга алып келе турган зыяндуу бактерияларды камтышы мүмкүн. … Пастерленбеген ширелерди ичүү тамак-аш аркылуу жугуучу оорулардын олуттуу чыгышына алып келди.
