Уолл Стрит Джорналдын маалыматы боюнча, жаңы тегирменден жасалган нан бир гана даамдуу эмес «кадимки» ундан жасалган нанга караганда витаминдер, минералдар жана антиоксиданттар көп..
Үйдө тартылган ун жакшыраакпы?
4: Жаңы тегирменден жасалган ун жакшыраак даам алып келет Сиз аны сынап көрбөсөңүз, муну сүрөттөп берүүгө болбойт. Бирок нандагы жаңы тартылып алынган ундун даамы БУЛ ДҮЙНӨДӨ ЧЫГАТ! Ун жаңы жана аш болумдуу болгондуктан, анын даамы башкача болот.
Жаңы ундан айырмасы барбы?
Жаңы тартылып алынган ундар пайдалуу жана жандуу. Жаңы тартылып алынган ундар дүйнөсүнө кирген тажрыйбалуу наабайчылар ак ун менен бышырганга карагандаайырмачылыкты байкашат: Камыр суусады. Ал кадимки ундан жасалган камырга караганда сууну бир кыйла көп соруп алат.
Жаңы тегирмен унду колдоно аласызбы?
Жаңы тегирмендин унду ар кандай максатта алмаштыруу:
Ооба, сиз жаңы тегирмендин ордуна жаңы тартылган унду колдонсоңуз болот. Бирок адегенде буудайдын кандай мөмөсүн колдонуп жатканыңызды билишиңиз керек; катуу же жумшак. Катуу буудайдын курамында протеин жогору жана нымдуулугу азыраак болот.
Эмне үчүн жаңы ун жакшыраак?
Свежийлик маанилүү
Жаңы унду да жакшыраак деп эсептейбиз. Ал эми тазалык унга эле тиешелүү эмес, туура жасалганда, жаңы тартылып алынган ундан жасалган нан жана кондитердик азыктар жакшы болот.ундун курамындагы табигый майлардын аркасында дагы көпкө жаңы бойдон каласыз.
