1. Тилман Фертитта. Тилман Фертитта - 4,6 миллиард долларга жакын таза байлыгы бар ресторатор. Ал ашпозчу эмес, бирок "Дүйнөдөгү эң бай ресторатор" наамын алган жана Американын эң бай жарандарынын бири.
Эң бай ресторанчы ким?
Хьюстондук Тилман көбүнчө "дүйнөдөгү эң бай ресторатор" деп аталат. Фертитта өзүнүн Landry's ресторан жана меймандостук компаниясы аркылуу 36 штатта жана 15тен ашык өлкөдө 600дөн ашык мүлккө ээ.
Мыкты ресторанчы эмне кылат?
Күчтүү Лидерлик
Кардарларды отургузуунун ортосунда, буйрутмаларды кабыл алуу, тамак жасоо жана тейлөө арасында ар дайым көп нерсе болот. ресторан. Кызматкерлер менеджерден жетекчиликке кайрылышат, айрыкча ресторан эң ызы-чуу болуп турганда. Тартипти сактоо жана тартипти сактоо абдан маанилүү.
Ресторатор болуу үчүн эмне керек?
Ресторандын ээси болуу үчүн эң аз дегенде орто мектеп диплому керек, бирок меймандостук же ресторанды башкаруу же кулинардык искусство боюнча даражаны же сертификация программасын бүтүрүү пайдалуу. Тамак-аш тейлөө тармагында иштеген мурунку тажрыйба пайдалуу жана ыктыярдуу тамак-аш коопсуздугу сертификаттары бар.
Кулинардык мектеп канчага созулат?
Ашпаздык жана ашпозчулук мектебине жараша бир нече кыска айдан төрт жылга чейин каалаган жерди талап кылышы мүмкүн.кулинардык мектептин тандалган узундугу. Сиз тапшырганыңызда тандай турган ар кандай варианттар жана окууңуздун узактыгына таасир эте турган факторлор бар. Мисалы, кесипкөй кулинардык окуу 2 жылдан 4 жылга чейин созулушу мүмкүн.
