Читерлингтер чочконун ичегиси, ал эми чочко тиштери уйдун ашказанынын бир бөлүгү.
Чочконун кайсы бөлүгү чочко тишине кирет?
Хог мау - чочконун ашказаны. Тагыраак айтканда, бул ашказан органынын сырткы булчуң капталы (ички былжырлуу былжырлуу катмары алынып салынган), анда туура тазаланганда май жок.
Чочко тиштери сасыйбы?
Суу кайнап баштаганда, отту азайтып, чочко шишкебектерин 30 мүнөт кайнатыңыз. Чочко тиштеринин бири да капталына жабышып калбашы үчүн, казанды маал-маалы менен аралаштырыңыз. Чочко тиштери кайнаганда катуу жыт чыгарышы мүмкүн, андыктан жытты кетирүү үчүн терезени ачып же мештин желдеткичтерин күйгүзүңүз.
Эмне үчүн читерлингди жебеш керек?
Читтерлингдер Bakteria Yersinia enterocolitica менен булганышы мүмкүн, ал "yersiniosis" деп аталган ич өткөк оорусуна алып келиши мүмкүн. Сальмонелла жана E. coli сыяктуу башка тамак-аш козгогучтары да болушу мүмкүн, андыктан инфекцияны алдын алуу үчүн тамак-ашты колдонуунун коопсуз ыкмаларын сактоо маанилүү.
Сиз чочко жей аласызбы?
Хог маусу кызарып, териси кытырак болмоюнча бышырылат. Кытырак теринин даамын жана текстурасын жактыргандар үчүн же начинканы чыпкалап алып, өз алдынча кызмат кылгандар үчүн кесилип берилет. Тандоо толугу менен адам катышууга көз каранды!
