Эт өтө көп түтүн чыгарбаш үчүн жана бышыруу процессинде бөлүнүп чыккан нымдуулукту кармап калуу үчүн алюминий фольгага ороп коюңуз. Отту сактоо: Отун же көмүр кошуунун кереги жок; жөн гана от жагып, жамбаш бышырып бүтсүн.
Этти фольгага ороп эмне кылат?
Этти фольгага ороп эттин бетиндеги түтүндүн санын чектейт Ошентип, акыркы продукт жакшыраак түс жана даам берет. Ошондой эле нымдуулукту кошуп, бышыруу убактысын тездетет. Ороо бышыруу процессинин жарымында же эттин ички температурасы 150-160 градус болгондо жасалышы керек.
Сизге чочконун этин орошуңуз керекпи?
Чочконун эти тез окулуучу эт термометринде 165тен 170 градуска чейин F ички температурага жеткенде (болжол менен 4-5 сааттан кийин), аны грильден чыгарып, эки жолу ороп коюңуз. ширелер агып кетпеши үчүн алюминий фольгага салыңыз.
Чочконун этин фольгага ороп коюу тамакты тездетеби?
Чочконун эти же көкүрөк этке жеткенде, мен аны кош катмар оор фольгага оройм. Фолга үч негизги нерсени аткарат. … Фольга ошондой эле жылуулукту этке жакын кармап, концентрат кылып, фольганы колдонбогонго караганда тезирээк чыгып кетишине себеп болот, бул бышыруу убактысын кыскартып, алдын ала айтууга болот.
Этти фольгага оросок жумшак болобу?
Адегенде этти бир нече саат ышташат, андан кийин фольгага же кызгылт түскө орошотбир азга касап кагаз. Кээде ороп кайра кууруп коюшат, кээде ачпайт. … Бул этти жумшак жана ширелүү кылууга жардам берет. Ошондой эле анын бышыруу процессин тездетүүнүн кошумча пайдасы бар.
