Буурчак өсүмдүктөрү 20 000ге жакын ар кандай түрү бар жер жүзүндөгү гүлдүү кургак өсүмдүктөрдүн үчүнчү чоң үй-бүлөсү. Алар чөлдөн түздүктөн бийик альпга чейин жана Антарктидадан башка планетанын бардык аймактарында көп сандаган экосистемаларда кездешет. Алар формасы жагынан абдан айырмаланат.
Буурчак өсүмдүктөрү кайда өсөт?
Көптөгөн буурчак өсүмдүктөрү, жержаңгак сыяктуу, кабактарын жер астындаөстүрүшөт. Башка буурчак өсүмдүктөрү, мисалы, жашыл буурчак жана буурчак, жүзүм сабагында жер үстүндө өз кабыктарын өстүрүшөт. Жасмык өстүргөн өсүмдүк бадалдуу, бир жылдык өсүмдүк.
Буурчак өсүмдүктөрүндө эмнелер бар?
Дан буурчактарына буурчак, жасмык, люпин, буурчак жана жержаңгак кирет. буурчак өсүмдүктөрү эт жана сүт алмаштыруучу негизги ингредиент катары колдонулат. Алар дүйнөлүк рынокто өсүмдүк негизиндеги протеин булагы катары колдонулууда. 2013-жылдан 2017-жылга чейин Европада буурчактарды камтыган азыктар 39% өскөн.
Таттуу картошка буурчакпы?
Таттуу картошка буурчакпы? Картошка буурчак өсүмдүктөрүнө тиешеси жок. Буурчак өсүмдүктөрү Leguminosae ботаникалык тукумунун мөмөсү же кабыгы. Картошка түптөрү (Solanaceae тукуму) чындыгында картошканын жер астындагы сабагынын абдан чоңойгон учу болуп саналат.
Буурчак өсүмдүктөрү эмне үчүн зыяндуу?
Чийки буурчак жеш Жогорку Лектиндик себебинен зыяндуу болушу мүмкүн. Лектиндерге каршы белгилүү бир доомат - чийки же чала бышырылган буурчак жеш, жүрөк айлануу, кусуу,диарея жана шишик 1. Чийки буурчактарды жеш эң жакшы жол эмес экенин тастыктаган изилдөөлөр бар.
