Кант упасы абадагы нымдуулукту өзүнө сиңирип, нан бышыруу долбоорлоруңуздун текстурасына таасирин тийгизиши мүмкүн болгон катууланган кесектерди пайда кылат. Электен бул кесектерди кетирет жана аба кошуп кантты үлпүлдөтөт. Элеге ар кандай майда торлорду, көбүнчө ашкана чыпкасын же атайын колго жасалган электи колдонсо болот.
Кант упасын электен өткөрбөсөм эмне болот?
Электен өткөрбөйм глазурь же муздаткыч жасап жатканда. Эгер сиз качандыр бир убакта кант упасын электен өткөргөн болсоңуз, анда ар дайым электен бир аз тегерек катуу нуклеттер калаарын билесиз. Бул наггеттар катуу үшүккө алып келет. Дагы бир жолу, рецептти окуп жатканда этият болуңуз.
Кондитерлерге кантты электен өткөрүү керекпи?
Кант упасы ченөө же колдонуудан мурун эледен өткөрүлүшү керек. Эгерде сизде электир жок болсо, анда кумшекерди майда электен өткөрүп, чөйчөктү же ченегич чөйчөктүн үстүнө коюп, капталын акырын таптаңыз. Эквиваленттүүлүгү 1 3/4 чөйчөкчө таңгакталган порошок кумшекерине 1 стакан кум шекерге барабар.
Эмне үчүн адамдар порошокту электен өткөрүшөт?
Эмне үчүн унду электен өткөрүш керек
Унуңузду елгичтен өткөрсөңүз, ундагы бүдүрчөлөр майдаланып кетет, демек, так өлчөө аласыз. Электен өткөн ун электен өтпөгөн унга караганда бир топ жеңил жана камырды жана камырды жасаганда башка ингредиенттерге оңой аралаштырат.
Ун жана кант упасы сыяктуу кургак ингредиенттерди электен өткөрүү эмне үчүн маанилүү?
Эмне үчүн Шифтун? … Бул күрөң кант сыяктуу ингредиенттерде айкын көрүнүп турат, бирок аны ун, какао порошок жана кондитер кантынан да көрө аласыз. Аларды электен өткөргүлө түймөктөрдү талкалап, камырыңызда кургак чөнтөктөрдүн пайда болушунун алдын алат.
