Батыш славян өлкөлөрүндө, ошондой эле Белоруссияда шорпо жасоо үчүн кара буудай, буудай же сулу сыяктуу ачытылган дан эгиндери колдонулат. Польшада жана Белоруссиянын айрым жерлеринде кара буудай жур жасоо үчүн салттуу болуп саналат; кара буудайдын ордуна буудай унунан жасалган вариант Польшада barszcz biały деп аталат.
Зурек шорпосунун даамы кандай?
Żurek – поляктын салттуу шорпосу, анын өзгөчө кычкыл даамы, кычкыл ачыткыдан же нан менен кара буудай унун ачытууда. Шорпо ошондой эле колбаса, бекон же ветчина сыяктуу эттерди жана картошка жана козу карын сыяктуу жашылчаларды камтыйт.
Кара буудай шорпосун кантип жасайсыз?
КЫЧЫЛ-КАРАЙ ШОРПО (ЗУРЕК НА ЗАКВАСЕ)
- 4 үйүлгөн аш кашык кара буудай уну.
- 3 тиш сарымсак.
- 2 Лавр жалбырагы.
- 4-5 дан калемпир.
- 2 дан арча.
- Чейрек өлчөмдөгү кара буудайдын ачытылган камыр нан.
- 4 чыны кайнатылган жылуу суу.
- 1 таштан жасалган идиш же айнек банка (идеалында капкагы бар жарым галлондук идиш)
Салттуу поляк тамагы деген эмне?
Пьерогиден бигого чейин бул жерде Польшада татып көрүүгө боло турган 15 маанилүү тамак бар
- Зурек. Бул кычкыл кара буудай унунан жасалган ачытылган шорпо польшалык сооронучтуу тамак болуп саналат. …
- Bigos. Туздалган капустадан, эттен жана түрдүү жашылчалардан жасалган поляктардын абдан сүйүктүү бышышы. …
- Пьероги. …
- Kotlet schabowy. …
- Казанка. …
- Racuchy. …
- Placki ziemniaczane. …
- Ст.
Польша колбасасынын чоңдугу канчалык?
Кабаносы түрүндөгү поляк колбасалары кургатылган, «кургак текстурага» ээ жана көбүнчө даамы бир аз түтүндүү. Бул киелбаса бир топ узун - адатта 12-24 дюйм жана абдан майда - диаметри болжол менен 1 см (0,39 дюйм).
