Тамактарды терең кууруу процесси биздин заманга чейинки 5-миң жылдыкта пайда болгон деп айтылат. Мисирликтер Бул мезгилде терең куурууну ойлоп тапкандар бул кулинардык өнөр жайды кантип өзгөртөөрүн билишкен эмес. Куурулган пирожныйлар куурулган биринчи тамактардын бири болгон (пончик деп ойлойм). Башка маданияттар да ээрчий баштады.
Куурулган тоок этин ким ойлоп тапкан?
Чындыгында Шотландия тооктун этин майга биринчи жолу кууруу (дүйнөнүн калган өлкөлөрүндө көбүнчө бышырылган же кайнатылган) болгон жана алар тамакты кошо алып келишкен. аларды Америкага.
Куурулганды ким ойлоп тапкан?
Жалпы маалыматтарда оригиналдуу чабак франкофониялык Бельгиянын жеринде Намур шаарында төрөлгөн деп ырасташат, ал жерде жергиликтүү тургундар куурулган балыкты өзгөчө жакшы көрүшкөн. 1680-жылы бир кычыраган кышында Меус дарыясы тоңуп калганда, адамдар көнүп калган майда балыктын ордуна картошка кууруп, чабак төрөлгөн.
Кууру чындап эле жаманбы?
Куурулган тамактарда май, калория жана көбүнчө туз көп болот. Бир нече изилдөөлөр, анын ичинде 2014-жылы жарыяланган бир изилдөө куурулган тамактарды 2-типтеги диабет жана жүрөк оорулары сыяктуу олуттуу ден-соолук көйгөйлөрүнө байланыштырган.
Эң ден соолукка пайдалуу терең куурулган май кайсы?
Зайтун майы ден соолукка пайдалуу майлардын бири. Ал ысыкка чыдамдуу, анткени, жаныбарлардын майлары сыяктуу эле, анын курамында бир тойбогон май кислоталары көп. Булар бир гана кош байланышка ээ, бул аларды салыштырмалуу туруктуу кылат. Бир изилдөөдө окумуштуулар зайтун майын колдонушканашыкча кычкылданганга чейин (10).
