Сабиздин жашылчалары сабиз сыяктуу эле жесе болот жана алар бул ачуу чимихурри соусунда, пестода жана башкаларда даамдуу.
Эмне үчүн адамдар сабиздин үстүн жешпейт?
"Сабиздин жашылчалары уулуу болот, анткени аларда алкалоиддер бар" дейт сертификацияланган диетолог жана ашпозчу Серена Пун, C. N. стандарттуу диета, мисалы, картошка, помидор жана баклажан. Кээ бир контекст үчүн: Алкалоиддер - негизинен азоттон жасалган, өсүмдүктөрдө табылган органикалык бирикмелер.
Сиз сабизди кантип жейсиз?
Аларды салаттарда чийки түрүндө жесе болот, бирок даамы бир аз ачуу болушу мүмкүн. Жашылчаларды актоо менен жумшартууну карап көрүңүз; зайтун майы, сарымсак жана башка сүйүктүү көк чөптөр менен кууруу; же аларды шорпо же шорпо кылып бышыруу.
Сабиздин үстү адамдар үчүн уулуубу?
Тааныганга карама-каршы, сабиздин үстү УУЛУУ ЭМЕС, бул ООБА, сиз аларды жесеңиз болот! Компост урнаңыз кайгылуу болот, бирок бул жерде сизге ысырапкорчулукту азайтууга жана жакшыраак тамактанууга жардам бере турган илим бар. … Ошентип, мен жөн гана сөзгө өтөм: Жок, алар уулуу эмес, ооба, сабиздин үстүн жесе болот.
Сабиздин үстү эмне деп аталат?
Уят, анткени, сабиз жашылчалары - ошондой эле “жалбырактар” деп да белгилүү - Bugs Bunny сүйүктүү закускасынын үстүндөгү жөн эле жасалга эмес. Бул мамыктай жашыл жалбырактар дасторконго таттуу тамак.
