Салами муздаткычта 1-2 ай сакталат. Салями муздаткычта андан көп убакыт сактаса болот, бирок саляминин сапаты 1-2 айдан кийин деле өзгөрбөйт.
Саламиди тоңдургучта канчага чейин сактаса болот?
Эгер тоңдургучта туура сакталса, салями 1-2 айга чейин коопсуз жесе болот. Эт узак убакыт бою коопсуз бойдон кала алат, бирок бул убакыт аралыгында керектөө эң идеалдуу. Салями тоңдуруп жатсаңыз, эт муздаткычта 5-7 күндөн ашык турбагандыгын текшериңиз.
Салямини кантип тоңдурасыз?
Саламини кантип сактоо жана тоңдурууга болот
- Салямиди туурап, пергамент кагаздарынын ортосуна жеке тилимдерди салыңыз.
- Пороцияны тоңдургуч баштыкка салыңыз.
- Башкадан ашыкча абаны чыгарып, аны бекитип, муздаткычка салыңыз.
- Салями баштыктарын тез тоңдуруу үчүн муздаткычка бир катмар кылып коюңуз (үйлөшпөңүз).
Салями кесимдерин тоңдурса болобу?
Ооба, мен буга чейин белгилегендей, салями тоңдурса болот. Эгер сиз аны кургак жана ашыкча нымдуулуктун алдын алуу үчүн ороп, туура даярдасаңыз, салями бүтүндөй же кесилгенде тоңдургучта алты айга чейин, ал эми ачылбаганда муздаткычта алты жумага чейин сакталат.
Саламиди муздаткычта канчага чейин сактаса болот?
Эгер кургак салями ачыла элек болсо, ал муздаткычта алты жумага чейин сакталат жана USDA ылайык,«чексиз» муздаткычта. Бирок салями кесүү бактериялардын колбасага жетишине мүмкүндүк берет, ошондуктан кесилген салями муздаткычта үч жумага чейин, тоңдургучта эки айга чейин сакталат.
