2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Бул ак соустун эң жакшы жагы - ал муздаткычта бир жумага сакталат. Каалаган температурада аралаштырып же акырын чайкасаңыз, кайра ысытып аласыз.
Бечамел качанкыга чейин начарлайт?
Бечамель муздаткычта канча убакыт сакталат? Бечамель муздаткычта аба өтпөгөн идиште бир жумага чейин сакталат.
Ак соусту канча убакытка сактоого болот?
Ак соустун сактоо мөөнөтү салыштырмалуу кыска. Ал муздаткычта 4-5 күнгө чейин жаңы бойдон калат. Бирок муздаткычта ал 6 айдан 12 айга чейин жаңы сакталат. Эч качан ак соусту бөлмө температурасында өтө көпкө калтырбаңыз.
Эмне үчүн менин бешамель коюуланбай жатат?
Эгер ал дагы эле жылмакай, коюуланган соус болбосо, бир аз көбүрөөк ун же жүгөрү крахмалын муздак сууга аралаштырыңыз, анан соуска кошуп бышырып, көбүк чыкканча аралаштырыңыз. Каалаган калыңдыкка чейин процессти улантыңыз. Эгер ак соустун ичине бүдүрлөр түшүп калса, дароо алып салып, чайкаңыз.
Эмне үчүн менин ак соусум ундун даамы?
Жүгөрү крахмалы түймөктөр ун сыяктуу, аны ысык аралашмага ыргытсаңыз, ун сыяктуу, көмөч казанга кошуудан мурун, адегенде жылмакай пастаны даярдаңыз.
Сунушталууда:
Кинза качан начарлайт?
Кинза начар же бузулганын кантип билсе болот? Бузулуп жаткан кинза адатта жумшак болуп, түсү өзгөрөт; жыты же көрүнүшү бар кинизаны таштаңыз. Жаман кинза жесеңиз эмне болот? Циклоспора ичке ичегини (ичеги) жугузуп, адатта сулуу диарея, шишик, газдын көбөйүшү, ашказандын кысылуусу, табиттин жоголушу, жүрөк айлануу, төмөн ысытма жана чарчоону пайда кылат.
Круассандар качан начарлайт?
Туура сакталган круассандар муздаткычта 5 күнгө чейин сакталат. Эгерде столдун үстүндө калтырылса, алар болжол менен бир күнгө жетет, бирок аларды күн сайын жегенди пландабасаңыз, аларды муздаткычта сактаганыңыз жакшы. Круассандарды бир аз убакытка жебей турган болсоңуз, аларды тоңдурсаңыз болот.
Чарылган сарымсак качан начарлайт?
Муздаткычта сатылбаган жана консерванттарды камтыган туура сакталган бөтөлкөдөгү майдаланган сарымсак муздаткычта сакталганда адатта болжол менен 18 айдан 24 айга чейин эң жакшы сапатта сакталат. Мөөнөтү өтүп кеткен майдаланган сарымсакты жесеңиз эмне болот?
Хрен качан начарлайт?
Сиздин жаңы хрендин тамыры бузулган же бузулбаганын аныктоо оңой. Эгер көк бар болсо, аны таштаңыз. Эгерде ал жумшак жана былжырлуу сезилсе же жыттанып калса, ошол эле нерсе. Эгер анын кичинекей кара спецификациялары болсо, аларды кесип салсаңыз болот.
Бечамель соусу кайда колдонулат?
Сиз аны классикалык лазанья үчүн кремдүү компонент катары колдонсоңуз болот. Сиз аны чеддар жүктөлгөн мак жана сыр үчүн негиз катары колдоно аласыз. Аны француздардай кылып колдонуп, морнай же нантуан же субиз сыяктуу кооз соустарды жасасаңыз болот.