Олоросо 12–14°C температурада берилиши керек жана аны жаңгак, зайтун же анжир менен аперитив катары, оюн жана кызыл эт менен же тамактан кийин берсе болот. бай сырлар. Таттуу Олоросо муз кошулган узун суусундук катары да ичсе болот.
Олоросого кантип кызмат кыласыз?
Тейлөө кеңештери
- Ак шарап бокалында бир аз муздатылган. Аны 12° жана 14° C арасында ак шарап бокалына салып бериңиз.
- Жылмакай жана туруктуу. Интенсивдүү даамдарды сезүүнү узартуу үчүн идеалдуу коштоо.
- Айнек менен стакан ичүү үчүн идеалдуу. Анын курамы аны ачык бөтөлкөлөргө салып, ай бою сактоого мүмкүндүк берет.
Орозо шерини кантип колдоносуз?
Нускоо: муз менен аралаштырган стаканга 1 унция олорозо шерри менен бирдей өлчөмдөгү кургак вермутту, Долин Бланк сыяктуу аралаштырыңыз. Бир аз апельсин ачуусун кошуңуз. Жакшы муздаганга чейин аралаштырып, мартини стаканына сүзүңүз. Лимондун кабыгы менен кооздоп, коктейлдин үстүнө бурап, үстүнө цитрус майларын чачыңыз.
Олоросону муздатуу керекпи?
Жаңгактуу амонтильядо жакшы муздатылганда берилиши керек. Ал тургай эң терең түстүү Шерри – олорозо, каймак жана Педро Ксименез даамдары – салкын бөлмө температурасында эң жакшы берилет.
Оросо таттуубу же кургакпы?
Олоросо: Кочкул алтындан кочкул күрөң түскө чейин (жашына жараша), толук денелүү, бай, мейиз жыты жана даамы бар, бирок кургак. Аларды бөлмө температурасында бериңиз.
