Глицин (11S глобулин) жана β-конглицинин (7S глобулин) эң маанилүү соя протеиндери болуп саналат. … Башка буурчак сымал глобулиндер сыяктуу, глицин A4 кислоталуу полипептидинен башка бир дисульфиддик байланыш менен байланышкан бир негизги жана бир кислоталык полипептидден турат.
Соя протеини сиз үчүн жакшыбы?
Соя башка өсүмдүк белокторуна караганда тогуз маанилүү аминокислота менен толук протеин. Анын ден-соолукка пайдасы көп: холестерол. Соя протеини холестериндин деңгээлин, тыгыздыгы төмөн липопротеиндерди (LDL же «жаман» холестерол) жана триглицериддерди төмөндөтүү үчүн жакшы.
Соя протеини кантип жасалат?
Соя протеининин изоляты порошок кантты жана диеталык булаларды кетирүү үчүн спиртке же сууга жуулган майсыздандырылган соя кабыктарынан жасалган. Андан кийин алар суусуздандырылып, порошокко айланат. Бул продукт өтө аз май камтыйт жана холестерин жок.
Соя пайдалуубу же зыяндуубу?
Соя аш болумдуу заттарга жана пайдалуу өсүмдүк кошулмаларына бай. Минималдуу иштетилген соя азыктарына бай диета ар кандай ден-соолукка пайдалуу, анын ичинде жүрөктүн ден соолугун жакшыртат, менопауза симптомдорун азайтат жана айрым рак ооруларына чалдыгуу коркунучун азайтат.
Соя эмне үчүн колдонулат?
Соя майы (төмөндө колдонулушун караңыз) жана ун (мал тоют өнөр жайы үчүн) үчүн иштетилет. Азыраак пайызы адам керектөө үчүн иштетилет жана соя сүтү,соя уну, соя протеин, tofu жана көптөгөн чекене тамак-аш азыктары. Соя көптөгөн азык-түлүк эмес (өнөр жай) азыктарында да колдонулат.
