Ж: Маринаддар эки нерсени аткарат: Алар тамактарга даам кошуп, шарап, уксус же лимон ширеси сыяктуу кычкыл ингредиенттерди камтыган менен катуу тамактарды жумшартууга жардам берет.
Маринаддын максаты эмне?
Маринациялоо – бул тамактын даамын бир нече негизги ингредиенттер менен күчөтүүнүн эң сонун жолу. Андыктан, сүйүктүү даамдарыңызды тандап, бул колдонмодогу оңой аткарыла турган кеңештерди алыңыз. Маринациялоонун максаты - даам кошуу жана кээ бир учурларда этти, тоокту жана балыкты жумшартуу.
Эмне үчүн маринаддар тамак жасоодо колдонулат?
Туз сыяктуу айрым ингредиенттер эттин сыртына өтүп, бышырган нерсеге жаңы даамдуулукту кошот. … эстүүлүк менен колдонулган маринаддар этти жумшартууга, ным кошууга жана тамактын даамын жакшыртууга жардам берет, эттин катаал кесимдерин алда канча даамдуу кылат.
Маринаддарды даярдоо үчүн кандай ингредиенттер колдонулат?
Типтүү маринад үч маанилүү компоненттен турат: кислота (мисалы, уксус, шарап же цитрус), май (мисалы, зайтун майы же кунжут майы), жана даам берүүчү агент (мисалы, чөптөр жана татымалдар). Бул элементтер тамакыңыздын даамын жана текстурасын ар кандай жолдор менен өзгөртүү үчүн бирге иштешет.
Тамак бышыруудагы маринад деген эмне?
: даам кошуу үчүн этти же балыкты бир нече убакытка соуска салуу же этти же балыкты жумшак кылуу үчүн: маринадгачылап коюу үчүн.
