Кеңеш: Алдыга жылдыруу үчүн оролгон (бышырылбаган) тамалдарды кайра жабыла турган тоңдургуч баштыктарга же аба өткөрбөгөн тоңдургуч контейнерлерге салып, 6 айга чейин тоңдуруңуз. Тейлөөдөн мурун аларды бууда айтылгандай бышырыңыз.
Бышкан тамалдарды тоңдурсам болобу?
Так! Бышырылган тамалдарды муздаткычка бир жумага же тоңдургучка бир нече айга коюуга болот. Кайра ысытуу процесси алар бышпаган сыяктуу, айрыкча катуу тоңдурулган болсо. Аларды жөн эле буу казанга ыргытсаңыз, алар кайра сонун консистенциясына ээ болот!
Тамалдарды бууга бышырганга чейин же андан кийин тоңдурасызбы?
Тамалдарды тоңдурганда, алар көбүнчө бышырылгандан кийин тоңдурулат. … Бышкан тамалдарды тоңдурган жакшы, анткени бышырылбаган толтургучтар тоңдурулганда даамын жана текстурасын өзгөртүшү мүмкүн, андыктан тамалдарды бышкандан кийин тоңдуруу даамын, текстурасын жана сапатын көбүрөөк сактап калат.
Тамалдарды кантип тоңдуруп, кайра ысытасыз?
Бууга бышыруу үчүн баштыктан тамалести алып чыгып, эриген абалда 15-20 мүнөт ысык бууга салыңыз (тоңдурулган болсо 5-10 мүнөткө көбүрөөк). Духовкада бышыруу үчүн духовканы 325ке чейин ысытыңыз. Баштыктан тамалдарды алып, фольгага ороп, табага салыңыз. Эритсе 15-20 мүнөт бышырыңыз, ал эми тоңуп калса 20-25.
Үйдөгү тамалдарды канча убакытка тоңдурса болот?
Үйдө жасалган тамалдарды тоңдургучка салыңыз, анда аларды алты айга чейин сактаса болот.
