Эгер жумуртка чөгүп кетсе, ал жаңы. Ал өйдө кыйшайса, жада калса калкып кетсе, ал эски. Себеби жумуртка карыган сайын анын ичиндеги кичинекей аба капчыгы чоңоюп, суу бөлүнүп, анын ордуна аба кошулат. Аба чөнтөгү жетиштүү чоңойсо, жумуртка калкып кетиши мүмкүн.
Жумуртканы 2 ай өткөндөн кийин жей аласызбы?
Ооба, мөөнөтү өтүп кеткен жумурткаларды жеп, эч качан артка карабасаңыз болот. Муздаткычта сакталган болсо, жумуртка, адатта, мөөнөтү аяктагандан кийин да коопсуз бойдон калууда. Бул дата кандай болгонуна карабастан, чийки жумурткаларды кабыгында сактоо үчүн оптималдуу убакыт, USDA ылайык, 3-5 жума.
Сиз сүзүүчү жумуртканы жей аласызбы?
Эгер жумуртка чөгүп же түбүндө калса, ал дагы эле жаңы. Улгайган жумуртка же аягында турат же калкып чыгат. Калкыма тест иштейт, анткени жумуртканын ичинде аба улгайган сайын чогулат жана бул анын сүзүү жөндөмдүүлүгүн жогорулатат. Бирок, сүзүүчү жумуртка дагы деле жегенге коопсуз.
Жумуртка муздаткычта жаңыбы?
Туура сакталганда, жумуртка муздаткычта кеминде 3–5 жума, тоңдургучта бир жылдай сакталат. Жумуртка канчалык узак сакталса, анын сапаты ошончолук төмөндөп, жазы азыраак болуп, агып кетет. Бирок, эски жумуртка дагы эле бир нече колдонууга жарайт.
Эмне үчүн жумуртканы муздаткычта сактоого болбойт?
Жумуртканы муздаткычта сактоо кабыкчасында бактериялардын көбөйүшүнө алып келет жана бул бурулуп жумуртканын ичине кирип кетет, өз кезегинде аларды жегенге болбойт. Демек, көптөгөн изилдөөлөргө ылайык, жумуртканы идеалдуу колдонуу үчүн бөлмө температурасында кармоо керек.
