Дүрүм – бир катмар фило кондитер майдаланган мистелердин коюу аралашмасын тоголоктоп коёт, ал кондитерди ачык жашыл түскө айландырышы мүмкүн.
Грек жана түрк паклавасынын ортосунда кандай айырма бар?
Ошентип, бул жерде Грек паклавасында бал, жаңгак жана корица колдонулат, ал эми түрк баклавасында кант сиропу колдонулат деп айтып, ашыкча жалпылап жатканымды түшүнөм. мисте, жана лимон ширеси татымалдарды же башка даамдарды кошпостон. …
Баклавада ак нерсе эмне?
Ак эт сүткө көп убакыт бышырып, айырмалангыс жиптерге бөлүнгөндөн кийин пайда болгон ийкемдүү текстура үчүн гана кошулат. Бул тамактын тамыры blancmange деп аталган орто кылымдагы француз десертине барып такалат, дейт Розанес жана ал бир кезде Топкапы сарайында жашаган султандарга берилген.
Баклава чындыгында түрк болобу?
Десерт көбүнчө грек ресторандары жана делистери менен байланыштырылса да, анын так келип чыгышын белгилүү бир өлкөдө аныктоо мүмкүн эмес. Заманбап баклава Түркияда Осмон империясынын тушунда ойлоп табылган болушу мүмкүн, кийин Грецияда өзгөртүлгөн.
Баклава эмне үчүн зыяндуу?
Бул салттуу ливан тамагынын бир кесими күнүмдүк майдын он жети пайызын берет, демек, бир кесим паклаваны жегенде денеңиз 11 г май алат. Баклаванын курамындагы майдын азыктык баалуулугу үч түрдүү майды камтыйт.май, каныккан май жана тойбогон май.
