Баклава - майдаланган жаңгак менен толтурулган жана сироп же бал менен таттууланган фило кондитеринен жасалган катмарлуу кондитер десерти. Бул Осмон ашканасынын эң популярдуу таттуу кондитерлеринин бири болгон.
Баклава деген эмне?
Баклава - бул салттуу кондитер десерти, ал өзүнүн таттуу, бай даамы жана кабырчык текстурасы менен белгилүү.
Салттуу баклава эмнеден жасалат?
Салттуу түрк баклавасы, ошондой эле фистикли баклавасы же мисте паклавасы деп да белгилүү, адатта филло камырынан, майдаланган мистеден, майдан жана шекерден, суудан жана лимон ширесинен жасалган жөнөкөй сироптон жасалат.
Баклава десерти кайсы улут?
Баклаванын келип чыгышы жана тарыхы
Заманбап баклава Осмон империясынын тушунда Түркиядаойлоп табылып, кийин Грецияда өзгөртүлгөн болушу мүмкүн. Көптөгөн Жер Ортолук деңизинин өлкөлөрүндө паклаванын өзүнүн версиялары бар, аны уникалдуу кылуу үчүн рецептти бир аз оңдоп коюшкан.
Баклаванын даамы кандай?
Жөнөкөй паклаванын бул рецептинде даамдуу жана жаңгактуу даам үчүн классикалык мисте, жаңгак жана фундук колдонулат. Жаңгактын кычыраган текстурасы камырдын майлуу текстурасын толуктайт, ал эми апельсин экстракты да жамгырга цитрус азыгын кошуп, аны даамы бар десертке айлантат.
