Галбанинин катуу италиялык сырлары 800 жыл мурун түзүлгөн жана атайын консортилер тарабынан кепилденген катуу эрежелерге ылайык, Италия жарым аралынын тандалган аймактарында дагы деле өндүрүлөт. Баштапкы рецепт ушул жылдар бою өзгөргөн жок: алар жөн эле жаңы сүттөн, ширеден жана туздан жасалган.
Галбани сыры вегетарианбы?
Ал бир аз туздалган туздуу сууга салынган, андыктан анын жаңы, сүттүү даамын ар бир тиштеген сайын ырахат аласыз (Лактоза <0,01г/100г). … Пастерленген лактозасы жок уйдун сүтүнөн жасалган. Вегетариандар үчүн ылайыктуу эмес. Галбани 1882-жылдан бери Италиянын эң сүйүктүү сырларын жасаган Италиянын сүйүктүү сыр өндүрүүчүсү.
Галбани вегетариандык сырды колдонобу?
Вегетариандык сырды колдонгон көптөгөн супермаркеттер сырлары бар экенине ишениңиз: Галбани, кеңири таралган mozzarella; Керриголд, абдан жакшы ирланд сырларын жасоочулар; жана Tillamook, таанымал чеддар сатуучу, сырларды вегетариандык ширеден жасашат.
Кайсыл сыр бренддеринде реннет бар?
Сырлар
- Пармижано Реджиано.
- Пармезан сыры.
- Манчего.
- Груйер.
- Горгонзола.
- Эмменталер.
- Пекорино Романо.
- Грана Падано.
Баштагы сырда сыр барбы?
Азыр, бардык сырда жаныбардын сыры жок. Сыворотту камтыган жумшак сүт азыктары (мисалы, панир,рикотта, йогурт жана каймак сыры) салттуу түрдө жасалгандыктан, дээрлик эч качан реннет болбойт. … Ферменттердин жаныбарлардан алынганын аныктоо үчүн өндүрүүчүгө кайрылышыңыз керек.
