Закуска менен закусканын негизги айырмасы - Америка Кошмо Штаттарында аптизер - бул тамактын табитин ачуу үчүн негизги тамактын алдында берилүүчү кичинекей тамак, ал эми биринчи тамак болсо тамактын негизги курсу. Америка Кошмо Штаттарында жана Канаданын айрым бөлүктөрүндө закуска жана тамактануу тамактын эки бөлүгүн билдирет.
Антрье табитти билдиреби?
Түндүк Американын тышында, ал жалпысынан оригинал, закуска же стартер терминдеринин синоними болуп саналат. Бул биринчи жасалган тамак болушу мүмкүн, же ал шорпо же башка кичинекей тамак же тамактарды ээрчийт. Америка Кошмо Штаттарында жана Канаданын айрым бөлүктөрүндө деген термин негизги тамакты же тамактын жалгыз тамагын билдирет.
Тамактануу менен башталгычтын ортосунда кандай айырма бар?
Британиялык англис тилинде стартер тамактын биринчи курсу, ал эми антри негизги тамактын алдында берилүүчү тамак. Бирок, америкалык англис тилинде стартер бул ан аппетит, ал эми кириш тамак – бул негизги тамак же тамак. Бул стартер менен антридин ортосундагы негизги айырма.
Эмне үчүн негизги тамак дасторкон деп аталат?
Эски модадагы кулинардык колдонмонун сөздөрү менен айтканда, ал "жегенге оңой жана табитти жактырат, бирок канааттандырбайт" деп болжолдонгон. Ал бүт тамактын борбордук бөлүгүнөн мурун берилгендиктен - куурулган тамактын алдында, чындыгында, чындыгында маанилүү тамактын "кире бериши" болгон "киргизүүчү" деп аталып калган.… бөлүгү
Эмне үчүн америкалыктар тамактарды закуска деп аташат?
“Ресторандардын француз ашканасы менен байланышта болууну каалашы”, - деди Кауфман. "Термин кардардын көз алдында ресторандын сапатын жогорулатат." Ошентип entrée жашап, бирок анын баштапкы түрүндө эмес. АКШда энтрье негизги тамак болуп калды, ал эми закускалар же башталгычтар биринчи тамак болуп калды.
